2015/06/30 收藏

【私房食譜】咖哩優格醬佐雞肉沙拉【夏日沙拉】

食材或調味料

雞胸肉
200g
生菜
適量
碎花生
適量
[咖哩優格醬]咖哩粉
1大匙
[咖哩優格醬]優格
100g
[咖哩優格醬]美乃滋
50g
[咖哩優格醬]蜂蜜
1/2小匙
[咖哩優格醬]鹽
1/4小匙
[咖哩優格醬]白胡椒
少許

簡介

辛香的咖哩粉與優格混拌成醬,與雞絲涼拌入味,盤底鋪滿生菜做成沙拉,撒些碎花生,甜甜鹹鹹、微辣辛香的滋味協調好美妙,為炎熱的夏日裡譜下開胃的協奏曲^^

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料理步驟

煮一鍋水,待水大滾後,倒入少許米酒,放入雞胸肉,等水再次滾後持續煮3-5分鐘後關火,以燜泡的方式將雞肉燜熟,(以叉子插入雞肉內層或穿透,若無血水滲出即熟透)
Step 1

煮一鍋水,待水大滾後,倒入少許米酒,放入雞胸肉,等水再次滾後持續煮3-5分鐘後關火,以燜泡的方式將雞肉燜熟,(以叉子插入雞肉內層或穿透,若無血水滲出即熟透)


將雞胸肉以叉子或手撕的方式撕成絲狀
Step 2

將雞胸肉以叉子或手撕的方式撕成絲狀


調製[咖哩優格醬汁],將醬料的食材全部調拌均勻
Step 3

調製[咖哩優格醬汁],將醬料的食材全部調拌均勻


將咖哩優格醬倒入雞絲,充分混拌均勻
(也可留取一小盤咖哩優格醬最後再當淋醬使用^^)
Step 4

將咖哩優格醬倒入雞絲,充分混拌均勻
(也可留取一小盤咖哩優格醬最後再當淋醬使用^^)


盤子底部鋪滿一層生菜,放入步驟4混拌均勻的咖哩雞絲
Step 5

盤子底部鋪滿一層生菜,放入步驟4混拌均勻的咖哩雞絲


撒上碎花生,盛盤
Step 6

撒上碎花生,盛盤


私房撇步

可留取一小盤咖哩優格醬香不拌入雞絲,最後當淋醬使用^^)

分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 涼拌 涼拌沙拉
夏日沙拉 端午輕食 雞胸肉 涼拌 沙拉 咖哩 優格

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