2015/07/02 收藏

【私房食譜】【食補】美顏增強免疫力的『山藥排骨湯』

食材或調味料

排骨
300g
2片
薏仁
半杯(量米杯)
紅棗
10顆
當歸
1片
黃耆
15片
2000c.c.
Dowai全營養萃取鍋
1台
山藥
1條
枸杞
少許
適量

簡介

炎炎夏日,來點養顏美容、益氣補脾的「山藥排骨湯」吧!溫而不燥,助消化、補虛勞、助益氣,對老人小孩皆宜,是很好的食補妙方喔!


健脾補肺的山藥,通常較清爽沒什麼味道,可加點「當歸黃耆」來增加香味!還能補血、補氣、增強體力!

料理步驟

備料:排骨汆燙洗淨、薏仁及中藥材洗淨。
Step 1

備料:排骨汆燙洗淨、薏仁及中藥材洗淨。


將排骨、薏仁、薑、紅棗、當歸、黃蓍放入萃取鍋內,加入2000c.c.的水,設定「3H」小時鍵燉煮。
Step 2

將排骨、薏仁、薑、紅棗、當歸、黃蓍放入萃取鍋內,加入2000c.c.的水,設定「3H」小時鍵燉煮。


山藥去皮、切塊,於最後半小時再放入。
Step 3

山藥去皮、切塊,於最後半小時再放入。


時間到後,加入枸杞及鹽巴調味下,即可享用嚕!
Step 4

時間到後,加入枸杞及鹽巴調味下,即可享用嚕!


私房撇步

★ 山藥削皮時,易癢者,建議戴上手套操作喔!

★ 山藥去皮後,建議先放在冷水中浸泡,避免氧化。

★ 本次使用日本山藥,易熟、易爛,建議最後半小時再放入。

★ 當歸、黃耆、紅棗、枸杞可增加甜味及淡淡的藥材香和視覺效果,若不喜好者,也可不加!

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分類:牛羊豬肉 中式料理 燉鍋 家常菜

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