2015/07/03 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】蔥燒鱸魚

食材或調味料

鱸魚尾排
300克
薑絲
適量
蔥段
適量
辣椒
少許
少許
醬油
適量
適量
少許
烏醋
少許

簡介

輕鬆料理~蔥燒鱸魚,肉質Q嫩且豐厚,
淋上香氣十足醬汁尤其美味,動手做看看囉!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/217

料理步驟

Step 1

薑洗淨切絲;蔥切段,辣椒切細。鱸魚洗淨,紙巾壓乾水分後抹少許鹽備用。


Step 2

起油鍋,魚肉下鍋2面煎約七、八分熟,再下薑片爆香。


Step 3

依續加入蔥段、辣椒爆香,接著調味加入醬油、鹽、糖及水、少許烏醋提香。


Step 4

醬汁滾起後熄火,先將魚肉盛盤,再淋上醬汁即可。


私房撇步

記得用紙巾按壓魚身多餘水分再下鍋,避免熱油煎魚時喷濺。

分類:中式料理 家常菜
下飯 營養 簡單 吃魚

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