2015/07/09 收藏

【私房食譜】羅勒炒菇菇

食材或調味料

鮮的菇 霸王洋
九朵
羅勒葉(九層塔
約30大
蒜頭
2大瓣
辣椒
半根(依客人辣度喜好
粉紅酒
55ml
鹽巴
一撮
橄欖油
適量
胡椒
些許

簡介

簡單又便宜的羅勒炒菇菇,讓你跟我一樣,在家也可以享有西式餐廳的料理喲!

料理步驟

前置工作: 1.將蒜頭切成近泥狀 2.辣椒切丁 3.將蘑菇身上的土壤用清水沖洗後,切成片狀
Step 1

前置工作: 1.將蒜頭切成近泥狀 2.辣椒切丁 3.將蘑菇身上的土壤用清水沖洗後,切成片狀


Step 2

鍋預熱後,快速將大蒜,辣椒丟進鍋裡爆香


Step 3

在蒜頭變焦黃色前,將蘑菇丟進鍋裡攤平(儘量每一片蘑菇都能接觸到鍋面)


Step 4

約30秒後將蘑菇翻面拌炒,再加入粉紅酒和羅勒葉


Step 5

水分大致收乾至保有些許醬汁時,撒上一撮鹽即少許胡椒即可完成


私房撇步

是不是非常簡單呢?在家舒舒服服的享用美食,吃的美味又安心:)

利用羅勒香氣逼出洋菇獨特的菇味,兩種看似衝突卻完全毫無違和感的食材搭配,相輔相成,大大提升這道料理的美味

延伸閱讀:教你如何挑選新鮮蘑菇

http://pamfood.pixnet.net/blog/post/66374961

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分類:蔬菜 西式/異國料理 熱炒 蔬食養生

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