2015/07/09 收藏

【私房食譜】蜜汁烤雞腿排【烤箱達人】

食材或調味料

去骨雞腿
1隻
熟白芝麻
適量
蜂蜜
適量
香菇(可省略)
適量
玉米筍(可省略)
適量
豌豆嬰(可省略)
適量
[醬汁]苦茶油
1/2t
[醬汁]薑末
1T
[醬汁]蒜末
1T
[醬汁]醬油
2T
[醬汁]糖
1T
[醬汁]蕃茄醬
1T
[醬汁]米酒
1T
[醬汁]蠔油
1/2T
[醬汁]迪戎芥末醬
1/2t
[醬汁]五香粉
少許

簡介

好吃的蜜汁雞腿排,利用烤箱簡單做料理,肉質甜香軟嫩,美味的口感大大提升,保證讓你吮指回味喔!!!
 
 
 
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料理步驟

雞腿洗淨後,將肉較厚處劃幾刀防入鍋煎時肉縮過多。
Step 1

雞腿洗淨後,將肉較厚處劃幾刀防入鍋煎時肉縮過多。


將醬汁調勻備用。
Step 2

將醬汁調勻備用。


雞腿肉加入醬汁中醃30分鐘。
Step 3

雞腿肉加入醬汁中醃30分鐘。


烤箱預熱,以180℃烤約10分鐘後取出,翻面接著刷上一層醬汁,繼續烤約10分鐘。
Step 4

烤箱預熱,以180℃烤約10分鐘後取出,翻面接著刷上一層醬汁,繼續烤約10分鐘。


表面趁熱刷上一層蜂蜜,烤至上色即可。
Step 5

表面趁熱刷上一層蜂蜜,烤至上色即可。


剩下的醬汁不要浪廢,可以熱鍋加入喜歡的蔬菜一起烹煮,當配菜使用。
Step 6

剩下的醬汁不要浪廢,可以熱鍋加入喜歡的蔬菜一起烹煮,當配菜使用。


上桌前撒上些許白芝麻,好吃的蜜汁雞腿排就可以開動囉~~ ❤
Step 7

上桌前撒上些許白芝麻,好吃的蜜汁雞腿排就可以開動囉~~ ❤


私房撇步

1.解說小匙=t、大匙=T。
2.苦茶油可用其他油品代替,如橄欖油、葡萄籽油等。

分類:雞鴨鵝肉 台式料理 燒烤 家常菜
烤箱食譜

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小曹很愛吃

小曹很愛吃

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳)
其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。我並沒有任何餐飲背景,寫寫食譜,只是單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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