2015/07/10 收藏

【私房食譜】【烤箱達人】爆漿熔岩巧克力蛋糕 (半熟版)

食材或調味料

苦甜巧克力
50g
無鹽奶油
40g
砂糖
15g
1顆
中筋麵粉
15g
糖粉
適量

簡介

完整圖文:https://www.barrelleaf.com/chocolate-fondant/
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IG:https://www.instagram.com/barrelleaf

料理步驟

1.將巧克力與奶油放入盆中,隔水融化備用
Step 1

1.將巧克力與奶油放入盆中,隔水融化備用


2.另一盆放入雞蛋、砂糖用打蛋器打至蛋糊呈淡黃色
Step 2

2.另一盆放入雞蛋、砂糖用打蛋器打至蛋糊呈淡黃色


3.待已融化的巧克力奶油液稍涼(約5-10分鐘),將其加入打好的蛋糊,攪拌均勻
4.加入過篩的麵粉,再攪拌均勻,巧克力糊呈滑順貌
5.將拌勻的巧克力糊放入烤杯/容器中
6.放入已預熱的烤箱,以180℃烤約7~10分鐘 
(每台烤箱烤功不同,依烤箱性質自行調整)
Step 3

3.待已融化的巧克力奶油液稍涼(約5-10分鐘),將其加入打好的蛋糊,攪拌均勻
4.加入過篩的麵粉,再攪拌均勻,巧克力糊呈滑順貌
5.將拌勻的巧克力糊放入烤杯/容器中
6.放入已預熱的烤箱,以180℃烤約7~10分鐘
(每台烤箱烤功不同,依烤箱性質自行調整)


完成摟~! (最後也可以在表面灑上一些糖粉會更美)
Step 4

完成摟~! (最後也可以在表面灑上一些糖粉會更美)


這款甜點要趁熱吃~ 烤愈久爆漿程度愈低,
所以可以依個人喜好調整烘烤時間喔
Step 5

這款甜點要趁熱吃~ 烤愈久爆漿程度愈低,
所以可以依個人喜好調整烘烤時間喔


分類:甜點冰品 糕餅點心
烤箱食譜 巧克力 甜點 爆漿 熔岩蛋糕

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桶子葉

桶子葉

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