2015/07/10 收藏

【私房食譜】香煎馬頭魚【鮮之流】

食材或調味料

馬頭魚
2尾
沙拉油
3-4大匙
胡椒鹽
少許

簡介

馬頭魚~肉質像豆腐一樣又細又嫩,口感清甜鮮美。
 
蛋白質含量超高,脂肪含量低又少幼刺,魚皮、魚眼睛都有豐富的膠質與營養素~很適合老人及小孩食用!

料理步驟

將馬頭魚去腮肚、去鱗,並洗淨擦乾,在魚身兩面各劃二刀。
Step 1

將馬頭魚去腮肚、去鱗,並洗淨擦乾,在魚身兩面各劃二刀。


此次作法為半煎炸:鍋中放多點油,鍋燒熱後(油冒小泡),待油熱後轉小火,並將馬頭魚表面擦乾 放入鍋子。
Step 2

此次作法為半煎炸:鍋中放多點油,鍋燒熱後(油冒小泡),待油熱後轉小火,並將馬頭魚表面擦乾 放入鍋子。


煎至金黃即可翻面。
Step 3

煎至金黃即可翻面。


另一面也煎的焦黃酥脆~即可上桌!
Step 4

另一面也煎的焦黃酥脆~即可上桌!


私房撇步

鮮之流~
http://www.facebook.com/freshfish268

分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 家常菜
馬頭魚 海鮮 簡易

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阿鮮師

阿鮮師

由於近幾年食安問題層出不窮,因此阿鮮師決定以多年來專業海產經驗服務大眾,推出生鮮品牌【鮮之流】堅持無污染、無添加,安心海產,自我嚴格檢驗,配送全程保鮮,將更多新鮮好食材分享給大家!http://www.facebook.com/freshfish268

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