2015/07/10 收藏

【私房食譜】涼拌蒜味透抽【鮮之流】

食材或調味料

透抽
3隻
醬油
3大匙
烏醋
2大匙
辣椒
2根
香油
2小匙
蒜末
約4瓣

簡介

夏季解暑開味菜~
稍微燙過的透抽,Q彈爽口,吃的到新鮮海味!
  
簡單料理方式,輕鬆美味上桌~
當配菜、或下酒菜都很讚!

料理步驟

將透抽的頭與身體分開後,切開去除內臟,並剝去表皮,洗淨備用。
Step 1

將透抽的頭與身體分開後,切開去除內臟,並剝去表皮,洗淨備用。


將透抽放入熱水中川燙約3-5分鐘
(水中是否要加入薑片與米酒,因人而異),
撈起立刻放入冰開水中冷卻,就可切片~擺盤上桌了。
Step 2

將透抽放入熱水中川燙約3-5分鐘
(水中是否要加入薑片與米酒,因人而異),
撈起立刻放入冰開水中冷卻,就可切片~擺盤上桌了。


私房撇步

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分類:魚蝦海鮮 中式料理 汆燙 涼拌沙拉
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阿鮮師

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由於近幾年食安問題層出不窮,因此阿鮮師決定以多年來專業海產經驗服務大眾,推出生鮮品牌【鮮之流】堅持無污染、無添加,安心海產,自我嚴格檢驗,配送全程保鮮,將更多新鮮好食材分享給大家!http://www.facebook.com/freshfish268

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