2015/07/13 收藏

【私房食譜】【烤箱達人】親子烘焙

食材或調味料

無鹽奶油
90g
泡打粉
1/4匙
無糖巧克力粉
2匙
杏仁粉
15g
蛋白
20g
低筋麵粉
180g
細砂糖
45g

簡介

一直在看烘培網站介紹許多小點心,看起來都無敵美味

可是…準備材料很麻煩+小孩會搗亂+沒有一個美好的下午

所以都只看,不開工


但是,我注意到了可以親子同樂的小餅乾製作(把她們兩個一起拉進來做)

只要等我把材料都混合在一起後

姐姐跟妹妹可以幫我塑型(根本是在玩)



所以…家庭烘培開工囉

咱們從最簡單的先來

料理步驟

無鹽奶油放在室溫下軟化後,加入細砂糖用攪拌機拌勻。
分次加入蛋白、用攪拌機快速打發使奶油呈均勻的糊狀。
Step 1

無鹽奶油放在室溫下軟化後,加入細砂糖用攪拌機拌勻。
分次加入蛋白、用攪拌機快速打發使奶油呈均勻的糊狀。


一起篩入麵粉及泡打粉,接著加入杏仁粉,再用手抓成均勻的麵糰。
將麵團分成兩等份,其中一份放在保鮮膜裡保持濕潤,另一份麵糰加入無糖可可粉揉勻成可可麵糰
Step 2

一起篩入麵粉及泡打粉,接著加入杏仁粉,再用手抓成均勻的麵糰。
將麵團分成兩等份,其中一份放在保鮮膜裡保持濕潤,另一份麵糰加入無糖可可粉揉勻成可可麵糰


小朋友開始塑型,完成後請靜置冰箱一小時後才進烤箱…

烤箱預熱後,以上火170度、下火160度烘烤約25分鐘,熄火後用餘溫悶約10分鐘左右,拿出放涼
Step 3

小朋友開始塑型,完成後請靜置冰箱一小時後才進烤箱…

烤箱預熱後,以上火170度、下火160度烘烤約25分鐘,熄火後用餘溫悶約10分鐘左右,拿出放涼


吃起來很濃郁的巧克力中帶著杏仁的香氣~覺得美味...
小朋友也有玩有吃,非常開心哦~
Step 4

吃起來很濃郁的巧克力中帶著杏仁的香氣~覺得美味...
小朋友也有玩有吃,非常開心哦~


私房撇步

小小經驗:要做薄一點,才不會烤完變很厚…

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心
烤箱食譜

相關評論(1)


晶晶 2015/07/13 15:27 PM

親子同樂就是最棒的食譜

回應(1)

selene

selene

我是一個愛烘培的媽媽,大家一起來分享食譜

好食購

更多

好食材TV

更多