簡介
利用烘培紙.不僅縮短烘烤的時間.把雞汁的精華牢牢地鎖緊.原汁原味完整保留.吃起來皮脆肉嫩.口感Q彈.香氣四溢.回味無窮
料理步驟
Step 1
雞肉洗淨.去掉頭和雞腳.均勻抹上鹽巴按摩抓醃.
Step 2
再抹上黑胡椒
Step 3
食材準備
Step 4
奶油融化.拌入迷迭香.及義大利香料.
Step 5
均勻抹上全雞
Step 6
檸檬大蒜迷迭香.塞進肚子內
Step 7
烘培紙兩張重疊摺好
Step 8
將全雞四面封緊
Step 9
進烤箱250度烤1.5HR(依烤箱火力大小調整)
Step 10
利用剩餘的雞汁來煮蔬菜
Step 11
蔬菜準備
Step 12
拌炒即可
Step 13
淋上肉汁
Step 14
完成
私房撇步
剩餘的雞汁也能拿來燉飯.拌麵.
喜歡更酥脆的口感.可以將紙打開.再烘烤5-10分
烤箱食譜
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