2015/07/14 收藏

【私房食譜】日式醬燒帆立貝[異國美食]

食材或調味料

日本帆立貝
6顆
綠花椰菜
適量
醬汁: 醬油
3大匙
味霖
3大匙
紹興酒
3大匙
砂糖
2大匙
0
0

簡介

原以為帆立貝是北海道特產! 因小屁孩有位好友嫁到北海道.. 常常看她上奶油帆立貝,讓我口水直流~

實際上是因產地集中在日本東北及北部海域, 又以北海道產量最豐富,坊間才以"北海道帆立貝"特稱之~ 在漁船獲後,立即川燙再以IQF冷凍法急速冷凍,保留住食材的鮮甜..

也正因如此,料理帆立貝並不需花費太久時間呦~

料理步驟

冷藏解凍帆立貝略洗,綠花椰菜洗淨備用..
Step 1

冷藏解凍帆立貝略洗,綠花椰菜洗淨備用..


水滾後,加入少許塩放入綠花椰燙熟即可撈起備用..
Step 2

水滾後,加入少許塩放入綠花椰燙熟即可撈起備用..


放入醬汁煮到砂糖溶化,放入帆立貝..
Step 3

放入醬汁煮到砂糖溶化,放入帆立貝..


轉中大火至煮滾蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,就可以裝盤食用囉~(是不是很方便呢?!)
Step 4

轉中大火至煮滾蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,就可以裝盤食用囉~(是不是很方便呢?!)


來個特寫瞧瞧~太銷魂啦!!(歹勢..煮婦是很辛苦的,容小的先去吃一顆囉~)
Step 5

來個特寫瞧瞧~太銷魂啦!!(歹勢..煮婦是很辛苦的,容小的先去吃一顆囉~)


私房撇步

p.s.醬汁可以個人喜好做增減唷!

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分類:魚蝦海鮮 日式料理 醬滷 下酒菜
美食無國界 帆立貝 日式醬燒

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