2015/07/15 收藏

【私房食譜】海苔醬豆腐

食材或調味料

材料一-絹豆腐
一塊
材料一-櫻桃蘿蔔片
少許
材料一-白芝麻
1g
材料一-油菜
10g
材料二-水
200cc
材料二-海苔
5張
調味料-御釀醬油
30cc
調味料-糖
25g
調味料-清酒
40cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

豆腐切塊備用。
Step 1

豆腐切塊備用。


鍋入材料二煮至軟爛後,加入調味料調味煮至小滾。
Step 2

鍋入材料二煮至軟爛後,加入調味料調味煮至小滾。


煮好海苔以調理機打成糊狀,將打好的醬鋪於盤內,放上豆腐及配菜擺盤即完成。
Step 3

煮好海苔以調理機打成糊狀,將打好的醬鋪於盤內,放上豆腐及配菜擺盤即完成。


私房撇步

絹豆腐也就是嫩豆腐,口感較柔軟滑順,適合涼拌。

分類:日式料理 家常菜

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食材料理家

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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