2015/07/17 收藏

【私房食譜】【烤箱達人】香烤低脂蘇格蘭蛋

食材或調味料

香腸肉
500g
雞蛋
6 顆
麵粉
半杯
麵包粉
1 杯
黑胡椒
少許
番茄醬
少許
黃芥末醬
少許

簡介

冷熱食用皆宜的蘇格蘭蛋是英國酒吧常見的下酒小點心, 也是到戶外郊遊野餐的常見菜色, 更是適合拿來當做配飯佐麵的便當菜。用烤箱代替油炸料理, 做法更簡易, 而且可以降低油量攝取, 有益健康且美味不減!!

更多簡單美味食譜分享:
https://www.facebook.com/Javonne.studio

料理步驟

5顆雞蛋分別用圖釘在雞蛋底部戳一個小洞, 然後放入煮沸的水中煮6分鐘。
取出沖冷水放涼後去殻備用!
Step 1

5顆雞蛋分別用圖釘在雞蛋底部戳一個小洞, 然後放入煮沸的水中煮6分鐘。
取出沖冷水放涼後去殻備用!


香腸去除腸衣, 稍微抓軟回溫加入少許黑胡椒調味後分成5等分備用。
Step 2

香腸去除腸衣, 稍微抓軟回溫加入少許黑胡椒調味後分成5等分備用。


取一盤子裝入麵粉, 水煮蛋均勻裹上麵粉, 
香腸肉放在保鮮膜上均勻壓扁後放入水煮蛋, 並慢慢包裹蛋後揉成圓形!
Step 3

取一盤子裝入麵粉, 水煮蛋均勻裹上麵粉,
香腸肉放在保鮮膜上均勻壓扁後放入水煮蛋, 並慢慢包裹蛋後揉成圓形!


最後一顆蛋打在深盤中打散成蛋液。
取另一盤裝入麵包粉。
肉球先均勻沾裹蛋液,再裹上麵包粉後放在杯子蛋糕烤盤裡。
Step 4

最後一顆蛋打在深盤中打散成蛋液。
取另一盤裝入麵包粉。
肉球先均勻沾裹蛋液,再裹上麵包粉後放在杯子蛋糕烤盤裡。


旋風烤箱以180度C
無旋風烤箱以200度C
烤25-30分鐘即完成!
Step 5

旋風烤箱以180度C
無旋風烤箱以200度C
烤25-30分鐘即完成!


私房撇步

*買不到歐式風味香腸時的自製方法: 500g豬碎肉, 1大匙碎洋蔥, 1小匙百里香粉, 1/2小匙丁香粉, 小許鹽和黑胡椒粉。。。混合均勻後冷藏30分鐘即可!

*用圖釘在蛋殻上戳洞後煮熟的水煮蛋會比較容易去殻!!

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分類:蛋/蛋製品 西式/異國料理 焗烤 下酒菜
烤箱食譜 便當菜 野餐 雞蛋 下酒菜 豬絞肉

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wennie

wennie

旅居北美, 英國, 德國 20年!

藝術曾是我在學校裡的重要課題。
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