2015/07/17 收藏

【私房食譜】百香泡菜

食材或調味料

高麗菜(1顆)
1300克
紅蘿蔔絲
適量
百香果
10顆
2大匙
[殺青用]鹽巴
1.5茶匙

簡介

<百香泡菜>
開胃消暑的涼拌菜,夏日良伴的好選擇,百香泡菜淡淡果香好清爽,品嘗後口齒留香喔~~
小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

料理步驟

百香果洗淨擦乾切開取出果肉備用,
Step 1

百香果洗淨擦乾切開取出果肉備用,


高麗菜洗淨撕大片,紅蘿蔔絲,鹽巴,
Step 2

高麗菜洗淨撕大片,紅蘿蔔絲,鹽巴,


用手抓一抓約2分鐘,
接著靜置1小時,期間翻一下高麗菜,
Step 3

用手抓一抓約2分鐘,
接著靜置1小時,期間翻一下高麗菜,


殺青的鹽巴水倒掉,加入百香果肉,糖,拌勻即可,試一下味道,
(我的百香果偏酸,加了2大匙的糖)
Step 4

殺青的鹽巴水倒掉,加入百香果肉,糖,拌勻即可,試一下味道,
(我的百香果偏酸,加了2大匙的糖)


待糖溶解裝進保鮮盒,冰箱冰存,保鮮盒高密封度,冰箱完全沒有百香果味喔,
Step 5

待糖溶解裝進保鮮盒,冰箱冰存,保鮮盒高密封度,冰箱完全沒有百香果味喔,


完成。
8小時候,我覺得泡菜味道很香,高麗菜完全融合百香果的香氣味道。
...晚餐時就取出食用了...
Step 6

完成。
8小時候,我覺得泡菜味道很香,高麗菜完全融合百香果的香氣味道。
...晚餐時就取出食用了...


私房撇步

德國 EMSA 保鮮盒http://www.iloveemsa.com

分類:中式料理 涼拌沙拉
百香果,泡菜,

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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