2015/07/17 收藏

【私房食譜】蒜味烤半雞【烤箱達人】

食材或調味料

蠔油
3大匙
雞肉
半隻
綠花椰菜
1小朵
1小匙
1小匙
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1/2條
五香粉
1/2小匙
蘿勒葉(乾)
1匙
蒜頭
10顆
洋蔥
1顆
義大利香料
1匙
米酒或白酒
100CC
蒜泥
6顆
黑胡椒
1小匙

簡介

烤箱半雞好簡單啊~雞肉先一晚~把洋蔥鋪底~馬鈴著紅蘿蔔等根莖類的蔬菜一起烤~用烤箱輕鬆的準備晚餐~夏日下廚的好幫手啊~

料理步驟

半隻洗淨擦乾水份~用調味料醃一晚入味~綁起來放冰箱~有開冰箱的時候就把它翻面一下讓他入味~
Step 1

半隻洗淨擦乾水份~用調味料醃一晚入味~綁起來放冰箱~有開冰箱的時候就把它翻面一下讓他入味~


取一烤盤~把洋蔥切成四個圈圈鋪在盤底~把半隻雞放上去~馬鈴薯~紅蘿蔔切塊放在旁邊~蒜頭 10也擺上去~如果有新鮮的九層塔也可以擺進去增加香氣~
Step 2

取一烤盤~把洋蔥切成四個圈圈鋪在盤底~把半隻雞放上去~馬鈴薯~紅蘿蔔切塊放在旁邊~蒜頭 10也擺上去~如果有新鮮的九層塔也可以擺進去增加香氣~


用鋁粕紙覆蓋起來~烤箱 180/180預熱 10分鐘, 200/200烤 30~50分鐘裂要視半雞的大火決定時間~今天用鬥雞~肉質較結實所以我烤了 50分鐘~)
Step 3

用鋁粕紙覆蓋起來~烤箱 180/180預熱 10分鐘, 200/200烤 30~50分鐘裂要視半雞的大火決定時間~今天用鬥雞~肉質較結實所以我烤了 50分鐘~)


掀開鋁粕紙~烤雞會出油~拿一把刷子沾一點雞油刷在雞的身上~再烤 10分鐘讓皮上色就可以了~雞翅比較高~容易烤焦~可以用鋁粕紙蓋住翅膀的部份~必免太焦~
Step 4

掀開鋁粕紙~烤雞會出油~拿一把刷子沾一點雞油刷在雞的身上~再烤 10分鐘讓皮上色就可以了~雞翅比較高~容易烤焦~可以用鋁粕紙蓋住翅膀的部份~必免太焦~


拿出烤箱~烤盤很燙~要小心喔~再擺上川燙好的綠花椰菜~再灑上一點義大利料香 就可以上桌囉~濃濃的蒜頭香味~~光聞就口水直流了~吸滿了雞汁的蔬菜特別的好吃~手撕雞肉沾著濃濃蒜味的蔬菜湯汁~真是大口大口的滿足啊~
Step 5

拿出烤箱~烤盤很燙~要小心喔~再擺上川燙好的綠花椰菜~再灑上一點義大利料香 就可以上桌囉~濃濃的蒜頭香味~~光聞就口水直流了~吸滿了雞汁的蔬菜特別的好吃~手撕雞肉沾著濃濃蒜味的蔬菜湯汁~真是大口大口的滿足啊~


分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 焗烤 早午餐/下午茶
烤雞 烤箱 烤箱食譜

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