2015/07/19 收藏

【私房食譜】【烤箱達人】巧克力堅果小餐包

食材或調味料

高筋麵粉
300g
巧克力粉
20g
苦茶油
30g
160g
30g
無調味綜合堅果
50g
葡萄乾
20g
酵母粉
6g
3g

簡介

巧克力的甘、堅果的香、葡萄乾的甜,盡在這一份小餐包裏,給家人滿滿的健康與甜蜜

毛媽卡洛琳。拾記
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料理步驟

堅果請先搗碎,接著將所有食材放入麵包機按攪拌功能
Step 1

堅果請先搗碎,接著將所有食材放入麵包機按攪拌功能


攪拌完成後取出麵團捍平攤開,將葡萄乾撒在麵團上,再包起來揉成圓形。葡萄乾分布在麵團外,經過烘烤容易出現苦味,所以,我習慣把葡萄乾包起來
Step 2

攪拌完成後取出麵團捍平攤開,將葡萄乾撒在麵團上,再包起來揉成圓形。葡萄乾分布在麵團外,經過烘烤容易出現苦味,所以,我習慣把葡萄乾包起來


麵團揉好後放在容器裏進行一第次發酵。時間約50分鐘。
Step 3

麵團揉好後放在容器裏進行一第次發酵。時間約50分鐘。


當麵團發到二倍大時即可取出整形
Step 4

當麵團發到二倍大時即可取出整形


分切八等分後揉圓放進烤盤中。我這次使用的是鐵鍋。接著進行第二次發酵,時間60分鐘
Step 5

分切八等分後揉圓放進烤盤中。我這次使用的是鐵鍋。接著進行第二次發酵,時間60分鐘


六十分鐘後即可送進烤箱烘烤。上下火190度/時間20分鐘
Step 6

六十分鐘後即可送進烤箱烘烤。上下火190度/時間20分鐘


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
烤箱食譜 巧克力堅果

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毛媽卡洛琳

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