2015/07/20 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】三杯杏鮑菇雞肉

食材或調味料

雞腿肉
300克
杏鮑菇
150克
九層塔
1小把
蒜頭
6粒
10克
辣椒
適量
醬油
2大匙
砂糖
1大匙
米酒
1大匙
麻油
2大匙
3大匙

簡介

薑蒜爆香~濃濃的湯汁吸入雞肉中,讓雞肉非常入味,搭配九層塔真是令人回味無窮~好吃的三杯雞,很夠味喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/173

料理步驟

Step 1

雞肉切成大塊狀,再放入滾水中汆燙,杏鮑菇切成大塊狀;九層塔葉、蒜頭洗淨;老薑、辣椒切片備用。


Step 2

鍋燒熱,倒入麻油以中小火燒熱,加薑、蒜頭、辣椒先爆香。


Step 3

加入雞肉翻炒,續加入杏鮑菇拌炒至表面著色。


Step 4

加入所有的調味料,以中小火悶煮約10分至湯汁略收,起鍋前放入九層塔即可。


私房撇步

蒜、老薑拍碎料理,因為薑用刀切味道會出不來。

分類:台式料理 家常菜
厚生市集 下飯 下酒 開胃

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