2015/07/20 收藏

【私房食譜】咖哩沾醬可樂餅

食材或調味料

豬絞肉
100g
玉米
半根
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
一小段
馬鈴薯
2顆
奶油
1小塊
適量
黑胡椒
適量
雞蛋
1~2顆
麵粉
適量
麵包粉
適量
油炸油
適量

簡介

可樂餅
非常適合親子一同做的料理
讓小朋友自己動手做做看
還能增加料理時的樂趣
趕快讓家中的小寶貝當個快樂的小幫手吧!
歡迎一起來聊天~
https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

料理步驟

先將馬鈴薯去皮切小塊,以電鍋蒸熟
Step 1

先將馬鈴薯去皮切小塊,以電鍋蒸熟


馬鈴薯蒸熟趁熱加入奶油搗成泥,放涼備用
Step 2

馬鈴薯蒸熟趁熱加入奶油搗成泥,放涼備用


玉米使用叉子將玉米粒取下
Step 3

玉米使用叉子將玉米粒取下


將紅蘿蔔、洋蔥切細末備用
Step 4

將紅蘿蔔、洋蔥切細末備用


洋蔥末炒至透明後加入紅蘿蔔末拌炒
Step 5

洋蔥末炒至透明後加入紅蘿蔔末拌炒


加入豬絞肉拌炒
Step 6

加入豬絞肉拌炒


加入玉米粒拌炒後以鹽、黑胡椒調味後熄火,放涼備用
Step 7

加入玉米粒拌炒後以鹽、黑胡椒調味後熄火,放涼備用


將放涼的馬鈴薯泥、肉末混合均勻
Step 8

將放涼的馬鈴薯泥、肉末混合均勻


整型時可以利用手邊的模型,讓每一個可樂餅的大小都能夠一樣,整裡好形狀的可樂餅放入冷凍庫30~40分鐘,讓可樂餅定型,等一下沾麵包粉油炸時才不易變型
Step 9

整型時可以利用手邊的模型,讓每一個可樂餅的大小都能夠一樣,整裡好形狀的可樂餅放入冷凍庫30~40分鐘,讓可樂餅定型,等一下沾麵包粉油炸時才不易變型


可樂餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉
Step 10

可樂餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉


稍稍放至2~3分鐘
Step 11

稍稍放至2~3分鐘


以中低溫入鍋中油炸,每一面油炸約2~3分鐘即可起鍋
Step 12

以中低溫入鍋中油炸,每一面油炸約2~3分鐘即可起鍋


取一塊咖哩塊加150ml~200ml熱水拌勻
Step 13

取一塊咖哩塊加150ml~200ml熱水拌勻


以小火煮滾即成咖哩醬
Step 14

以小火煮滾即成咖哩醬


私房撇步

記得整裡好形狀的可樂餅放入冷凍庫中冰一下,可以讓可樂餅定型方變後續作業
歡迎來逛逛~
https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

分類:蔬菜 日式料理 油炸 下酒菜
咖哩 馬鈴薯

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一口一口

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