2015/07/21 收藏

【私房食譜】清蒸金針菇

食材或調味料

金針菇
一包
醬油
1.5大匙
約1小匙
味霖
約0.5大匙
薑泥
適量
香油
約1茶匙
蔥花
適量

簡介

金針菇是富含膳食纖維的好食物,可以有效緩解便秘喔。

料理步驟

Step 1

金針菇沖洗乾淨,切段排好。
清洗的方式可以參考這邊
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=108724


Step 2

電鍋外鍋放一杯水,水滾後放入蒸約6分鐘按掉開關,再燜一下。


Step 3

蒸出的水倒出來,與醬料(醬油、醋、味霖、薑泥、香油)攪拌均勻,再淋回菇上。


Step 4

灑蔥花裝飾,食用前金針菇與醬汁拌勻即可。


私房撇步

小撇步1:金針菇的根部可以連包裝袋一起切斷,很方便喔。
小撇步2:金針菇並不會髒,因此不需要一根一根清洗,只要整把抓著,在水龍頭下沖洗去除雜質即可。
小提醒:市售金針菇的份量有大有小,因此調味料的份量僅供參考,可視金針菇的份量以及個人口味自行調整到最喜歡的比例喔。

分類:蔬菜 中式料理 蒸煮 電鍋料理
電鍋料理

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