2015/07/21 收藏

【私房食譜】高麗菜捲蝦泥

食材或調味料

蔥末
適量
高麗菜
1/4顆
蝦子
適量
薑絲
適量
適量
白胡椒粉
適量
味霖
適量
香油
適量
太白粉
適量
香菜
適量

簡介

燙軟的高麗菜包著調味後的蝦子,蒸熟吃,清清爽爽味道卻很濃郁,真是一道適合夏天的好料理。

料理步驟

Step 1

高麗菜葉燙軟,泡冷水,葉莖處用槌子敲平。


Step 2

蝦子挑去腸泥,剁成泥,加入蔥末、薑絲、少許太白粉、鹽、香油、味霖、白胡椒粉,冷藏一下。


Step 3

高麗菜葉攤開,冰過的蝦泥漿放在葉子的1/3處,像春捲那樣捲起來。


Step 4

丟一些香菜在菜捲上,放到電鍋,外鍋一杯水蒸熟後香菜丟棄。


分類:蔬菜 中式料理 蒸煮 電鍋菜

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