2015/07/23 收藏

【私房食譜】【一個步驟完成】消暑甘甜下飯菜『滷苦瓜』

食材或調味料

苦瓜
1條
Dowai全營養萃取鍋
1台
蔭瓜
1匙
蔭鳳梨
1匙
破布子
2匙
2匙

簡介

炎炎夏日~不想吃熱呼呼的菜嗎???
就來碗冰冰涼涼的消暑下飯菜『冰涼滷苦瓜』唄~~~

做法簡單~~~一個步驟就完成嘍 ↓↓↓ (重點是~完全不苦~~咬下去還會回甘喔~)

料理步驟

備料:苦瓜去膜去籽,切成大塊狀。
Step 1

備料:苦瓜去膜去籽,切成大塊狀。


將苦瓜及所有調味料放入萃取鍋內,加入適量的水(約苦瓜的八分滿),按「2H」小時鍵燉煮!
Step 2

將苦瓜及所有調味料放入萃取鍋內,加入適量的水(約苦瓜的八分滿),按「2H」小時鍵燉煮!


時間到後,即可盛盤起鍋囉! (做好放在冰箱,冰冰吃也是一絕喔~~~最適合現熱呼呼的天氣了~~)
Step 3

時間到後,即可盛盤起鍋囉! (做好放在冰箱,冰冰吃也是一絕喔~~~最適合現熱呼呼的天氣了~~)


私房撇步

★ 「蔭鳳梨」偏酸甜,最適合夏天了,若沒有,也可以單放「蔭瓜」+「破布子」,口感上會稍偏鹹甘,仍然回甘!(都可以試試喔~)

★ 苦瓜的「白膜」要刮除乾淨,才不會苦,但若真的真的~不敢吃苦瓜的,可以將苦瓜汆燙過,更能降低苦味~(但我的做法是沒有氽燙的喔~仍然完全不苦~~)

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分類:蔬菜 中式料理 醬滷 夏日消暑

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