2015/07/24 收藏

【私房食譜】南瓜盅蒸蛋

食材或調味料

南瓜
半顆
雞蛋
2-3顆
冷開水
蛋汁的一半
米酒
1茶匙
適量

簡介

甘甜的南瓜當作容器,吃完了蒸蛋就可以開始挖南瓜起來吃,
這是一道好吃又有趣的料理唷^^

料理步驟

南瓜半顆隔水蒸熟。
Step 1

南瓜半顆隔水蒸熟。


蒸熟後取出冷卻,南瓜的出水要倒掉(也可以掉出來喝掉)
Step 2

蒸熟後取出冷卻,南瓜的出水要倒掉(也可以掉出來喝掉)


雞蛋、冷開水、鹽巴、米酒攪拌均勻後過篩。
一般蒸蛋的比例是蛋1、水2,
不過南瓜會出水,所以這裡的水反而要少一點,
大約是蛋的一半量。
Step 3

雞蛋、冷開水、鹽巴、米酒攪拌均勻後過篩。
一般蒸蛋的比例是蛋1、水2,
不過南瓜會出水,所以這裡的水反而要少一點,
大約是蛋的一半量。


蒸熟了要先吃蒸蛋喔。
Step 4

蒸熟了要先吃蒸蛋喔。


蒸蛋吃完開始挖南瓜吃,好甜喔^^
Step 5

蒸蛋吃完開始挖南瓜吃,好甜喔^^


私房撇步

一般蒸蛋的比例是蛋1:水2,
不過南瓜會出水,所以南瓜盅蒸蛋的水反而要少一點,大約是蛋的一半量。
如果維持蛋1:水2,就是會很濕很稀,賣相較不佳,可是拌飯會非常好吃。

分類:蔬菜 中式料理 蒸煮 電鍋料理
南瓜盅 蒸蛋

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