2015/07/27 收藏

【私房食譜】【烤箱達人】草莓布丁塔

食材或調味料

[派皮]低筋麵粉
100克
[派皮]無鹽奶油
45克
[派皮]白砂糖
20克
[派皮]鮮奶
30ml
2顆
鮮奶
60ml
煉奶
1大匙
草莓
10顆
煉乳
適量
煉乳
適量

簡介

對一個嗜麵粉和甜食的人來說,烤箱真的很重要!
想吃布丁,可是單吃太無聊,所以揉了派皮,弄了個布丁塔,並且挑了個有深度的派盤(盅),可以裝進滿滿的布丁液,份量十足啊~
最後擺上草莓,或者喜歡的水果,淋一點煉乳,一口甜牙被滿足了。

料理步驟

製作派皮。麵粉、奶油和糖放入鋼盆內,奶油必須是冰的。
Step 1

製作派皮。麵粉、奶油和糖放入鋼盆內,奶油必須是冰的。


搓揉混合成顆粒狀。
Step 2

搓揉混合成顆粒狀。


加入鮮奶,攪拌勻。
Step 3

加入鮮奶,攪拌勻。


麵粉成團壓扁,裝進袋內,放置冰箱冰30分鐘。
Step 4

麵粉成團壓扁,裝進袋內,放置冰箱冰30分鐘。


製作布丁餡。把蛋、牛奶和鷹牌煉奶全倒入盆內。
Step 5

製作布丁餡。把蛋、牛奶和鷹牌煉奶全倒入盆內。


攪拌均勻。
Step 6

攪拌均勻。


過篩濾去蛋內雜質,即布丁液。烤箱200度預熱10分鐘。
Step 7

過篩濾去蛋內雜質,即布丁液。烤箱200度預熱10分鐘。


派皮桿成厚0.3公分,再把派盤放在派皮上,量一下大小,裁一下。然後把派皮鋪進派盤內,要密合。
Step 8

派皮桿成厚0.3公分,再把派盤放在派皮上,量一下大小,裁一下。然後把派皮鋪進派盤內,要密合。


把布丁液倒入派盆內,八分滿就好,送進烤箱烤15分鐘。
Step 9

把布丁液倒入派盆內,八分滿就好,送進烤箱烤15分鐘。


烤好放涼。
Step 10

烤好放涼。


草莓洗好對切小心擺上,再淋上煉奶。
Step 11

草莓洗好對切小心擺上,再淋上煉奶。


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
烤箱食譜 布丁塔 水果

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iampatty

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