2015/07/28 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】珍菇煎蛋

食材或調味料

新鮮香菇
5朵
金針菇
1包
海苔片
5小片
雞蛋
4個
香油
適量
適量

簡介

簡單烹調 輕鬆享受美味~
煸炒香菇、金針菇加入蛋中,使煎蛋更滑嫩,豐富口感且煮久不會老喔!
(同時也是清冰箱必殺技啦)
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/239

料理步驟

Step 1

新鮮香菇切絲,金針菇切細碎;取一碗,打入雞蛋,均勻打散。


Step 2

起鍋,倒適量香油煸炒香菇至香後,加金針菇炒勻倒入蛋液中,再加入已捏碎海苔片,少許鹽調味。


Step 3

起小平底鍋,加入適量香油,倒入作法(2),轉小火蓋上鍋蓋,煎約3-5分鐘後,將蛋翻面煎熟,即可煎出有厚度的蛋。


私房撇步

煎出漂亮的蛋,在倒入蛋液時要轉至小火,才不易焦掉。使用帶有清香麻油味的海苔,風味更佳~

分類:台式料理 便當菜
歡樂 多層次 清冰箱

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