2015/07/30 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:美味蕎麥粥

食材或調味料

蕎麥
130g
少許
玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔
適量
金針菇、鴻喜菇、培根
適量

簡介

早餐:蕎麥粥
午餐:炒蕎麥麵
晚餐:蕎麥飯

昨天吃了一天的蕎麥
應弟弟的要求
今天早上媽媽還是煮了好吃的蕎麥粥。

料理步驟

『蕎麥』含有豐富的維生素、鐵、植物性脂肪與蛋白質,其營養價值頗高。
不僅能降低血中脂肪和膽固醇,『蕎麥』也能幫助消化、清除腸胃積食。

蕎麥洗淨後先浸泡兩個小時
玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔、金針菇都切成小塊狀
培根切成寬板狀,備用。
Step 1

『蕎麥』含有豐富的維生素、鐵、植物性脂肪與蛋白質,其營養價值頗高。
不僅能降低血中脂肪和膽固醇,『蕎麥』也能幫助消化、清除腸胃積食。

蕎麥洗淨後先浸泡兩個小時
玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔、金針菇都切成小塊狀
培根切成寬板狀,備用。


先將約七倍蕎麥份量的水倒入深鍋中煮滾。
再把蕎麥瀝乾,與玉米筍、洋蔥和紅蘿蔔一起加進鍋中。
煮滾後轉中小火熬煮約 40 分鐘,至食材熟軟。
倒入菇類和培根與少許鹽續煮 2 分鐘後即可熄火。

『蕎麥』浸泡後呈現濕黏的狀態,煮熟後口感略Q。
是種健康又好吃的穀物,我們也是試過一次後便愛上它了~
Step 2

先將約七倍蕎麥份量的水倒入深鍋中煮滾。
再把蕎麥瀝乾,與玉米筍、洋蔥和紅蘿蔔一起加進鍋中。
煮滾後轉中小火熬煮約 40 分鐘,至食材熟軟。
倒入菇類和培根與少許鹽續煮 2 分鐘後即可熄火。

『蕎麥』浸泡後呈現濕黏的狀態,煮熟後口感略Q。
是種健康又好吃的穀物,我們也是試過一次後便愛上它了~


私房撇步

《美味蕎麥粥》作法:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31003033

分類:米麵雜糧 中式料理 其他 蔬食養生

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