2015/08/12 收藏

【私房食譜】【健康小吃】 烤酥脆薯條 (小秘訣)

食材或調味料

馬鈴薯
2-3個
橄欖油
1大匙
1小匙
黑胡椒粉
1/4小匙
辣椒粉
1/4小匙

簡介

很多大人小孩都喜歡吃薯條(馬鈴薯),但炸薯條多油,高熱量不健康!可試試在家自己做這個健康烤薯條,可加自己喜歡的調味,或只用鹽及胡椒粉已很美味。薯條要烤得酥脆,秘訣是薯條不要切得太厚,及烤30分鐘後再將溫度提升。烤的薯條同樣酥脆可口,更健康更低負擔,是大人小孩的健康小吃!

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料理步驟

將馬鈴薯去皮,切將1/4吋厚的長條
Step 1

將馬鈴薯去皮,切將1/4吋厚的長條


然後將薯條浸在開水內30分鐘
Step 2

然後將薯條浸在開水內30分鐘


用廚紙吸乾水份,然後倒入橄欖油拌勻
Step 3

用廚紙吸乾水份,然後倒入橄欖油拌勻


下鹽,黑胡椒粉,辣椒粉拌勻
Step 4

下鹽,黑胡椒粉,辣椒粉拌勻


放入已預熱200度烤箱,烤30分鐘,烤至15分鐘時,將薯條反轉另一面再烤15分鐘。30分鐘後將溫度調高至220度,再烤10至15分鐘,至薯條金黃色,少許咖啡色即成!
Step 5

放入已預熱200度烤箱,烤30分鐘,烤至15分鐘時,將薯條反轉另一面再烤15分鐘。30分鐘後將溫度調高至220度,再烤10至15分鐘,至薯條金黃色,少許咖啡色即成!


如喜歡,可再灑點鹽享用
Step 6

如喜歡,可再灑點鹽享用


私房撇步

將薯條加熱再烤,可令薯條更酥脆
因各烤箱火力不同,要小心觀察,每15分鐘將薯條反到另一面,以至烤色均勻
隨自己喜愛中加入調味料,下香草也可,但要試味,調整份量

分類:蔬菜 西式/異國料理 焗烤 烤箱食譜
烤焗 薯條 健康 小食

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家住杜拜,跟大家分享美味簡單的食譜,簡單就是幸福! 我的面書: http://www.facebook.com/mrspskitchen1

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