2015/08/09 收藏

【私房食譜】綠豆糕

食材或調味料

脫殼綠豆
300克
無鹽奶油
100克
細砂糖
80克
蜂蜜
60克
綠茶粉
9克
(內餡)自製蜜紅豆泥
適量

簡介

在社團裡看到趙甜甜小姐分享的綠豆糕非常美味,利用了手邊的食材,也動手試了純正綠豆糕的好滋味。
配方來自 https://www.facebook.com/zhao.tim.982?fref=nf
(食譜上份量有些許調整過)
更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen

料理步驟

脫殼綠豆洗淨後浸泡一晚 (天氣熱所以我放冰箱冷藏),然後加入剛好淹蓋過食材的水。
Step 1

脫殼綠豆洗淨後浸泡一晚 (天氣熱所以我放冰箱冷藏),然後加入剛好淹蓋過食材的水。


放入萬用鍋中選擇
Step 2

放入萬用鍋中選擇''豆類''按鍵 ,沒萬用鍋也可以用電鍋蒸煮。


煮熟的綠豆壓泥狀與奶油在鍋中小火拌炒,直到奶油完全吸收後加入糖與蜂蜜繼續炒勻,水份收乾即可。
Step 3

煮熟的綠豆壓泥狀與奶油在鍋中小火拌炒,直到奶油完全吸收後加入糖與蜂蜜繼續炒勻,水份收乾即可。


炒好的豆泥分為兩等份,一份加綠茶粉揉合成綠色。
Step 4

炒好的豆泥分為兩等份,一份加綠茶粉揉合成綠色。


秤取想要的份量(我的一顆份量是30克),用月餅模壓出喜愛的形狀,冷藏後冰涼享用非常消暑。中間包了少許蜜紅豆壓成泥的內餡。
Step 5

秤取想要的份量(我的一顆份量是30克),用月餅模壓出喜愛的形狀,冷藏後冰涼享用非常消暑。中間包了少許蜜紅豆壓成泥的內餡。


私房撇步

1.這個甜度非常淡可以依個人喜好調整糖的份量,也可以在每一個綠豆糕中填入內餡,讓風味更佳喔!
2.自製蜜紅豆http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102504

分類:豆腐/豆製品 其他 麵點 蔬食養生
油類料理

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貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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