2015/08/17 收藏

【私房食譜】平底鍋料理-法式香煎鮭魚~宅鮮配-大西洋中切鮭魚

食材或調味料

中切鮭魚
1片
橄欖油
少許
麵粉
1大匙
少許
胡椒
少許
米酒
少許
奶油(15g)
1大匙
醬油
2小匙

簡介

超級簡單的平底鍋料理~~
宅鮮配的鮭魚我覺得最棒的點是完全沒有腥味
吃起來鮮美 搭配淡淡奶油一點都不膩!反而很清爽~
約15分鐘就完成法式香煎鮭魚!!
份量:2~3人

詳細食譜請看這喔~
http://redleeve.pixnet.net/blog/post/434755577

料理步驟

海鮮最注重的當然是新鮮了!!
急速冷凍的好處就是吃起來像現撈的~
宅鮮配擁有30年的全球水產貿易經驗
新鮮品質有保證 價格也很公道!
Step 1

海鮮最注重的當然是新鮮了!!
急速冷凍的好處就是吃起來像現撈的~
宅鮮配擁有30年的全球水產貿易經驗
新鮮品質有保證 價格也很公道!


從北大西洋捕撈 急速冷凍
背面包裝也有詳細列出營養成分.有效期限
油花還滿美的 沒有平時我買鮭魚的腥味
要吃的時候 將鮭魚從冷凍庫拿到冷藏退冰12小時
Step 2

從北大西洋捕撈 急速冷凍
背面包裝也有詳細列出營養成分.有效期限
油花還滿美的 沒有平時我買鮭魚的腥味
要吃的時候 將鮭魚從冷凍庫拿到冷藏退冰12小時


灑上少許的鹽跟胡椒.米酒
放個10分鐘入味
Step 3

灑上少許的鹽跟胡椒.米酒
放個10分鐘入味


將鮭魚雙面都用紙巾吸乾汁液
Step 4

將鮭魚雙面都用紙巾吸乾汁液


雙面都灑上薄薄的麵粉
放一點點橄欖油熱平底鍋
Step 5

雙面都灑上薄薄的麵粉
放一點點橄欖油熱平底鍋


把鮭魚放下鍋 中火煎約3分鐘
鮭魚本身油脂就很豐富
加上我用的是不沾鍋 油真的一點點就好~
Step 6

把鮭魚放下鍋 中火煎約3分鐘
鮭魚本身油脂就很豐富
加上我用的是不沾鍋 油真的一點點就好~


轉小火 翻面在煎個3分鐘
就煎熟了喔!!
Step 7

轉小火 翻面在煎個3分鐘
就煎熟了喔!!


用紙巾稍微擦一下平底鍋
最後利用鍋子的餘熱
將奶油融化加入醬油
Step 8

用紙巾稍微擦一下平底鍋
最後利用鍋子的餘熱
將奶油融化加入醬油


淋上剛煎好的鮭魚
約15分鐘就完成法式香煎鮭魚!!
Step 9

淋上剛煎好的鮭魚
約15分鐘就完成法式香煎鮭魚!!


私房撇步

醃魚的酒用白酒也很棒喔!

詳細食譜請看這喔~
http://redleeve.pixnet.net/blog/post/434755577

哪裡買~宅鮮配:http://www.asf.com.tw/

分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 香煎 家常菜
平底鍋 煎鮭魚 奶油 宅鮮配 中切鮭魚 美食無國界

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G子

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G子與G媽的料理世界
母女倆愛料理,偶爾烤烤蛋糕.作作菜~

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