2015/08/17 收藏

【私房食譜】日式鯛魚味增湯~宅鮮配-潮鯛腹片

食材或調味料

潮鯛腹片
3片
豆腐
1盒
800cc
小魚乾
一把
味增
2大匙
蔥花
少許
味醂
適量
米酒
少許
少許
香油
少許

簡介

我家非常愛煮味增湯
簡單又非常美味清爽!
而且只要10分鐘就可以完成~
鯛魚及鮭魚都非常適合放進去煮增加鮮味!
宅鮮配的潮鯛腹片沒有腥味 新鮮

詳細食譜參考這:
http://redleeve.pixnet.net/blog/post/434755577

份量:3-4人

料理步驟

選用台灣無刺鯛魚片
台灣鯛魚其實就是改良後的吳郭魚喔!
目前養殖台灣中南部沿海一帶~
Step 1

選用台灣無刺鯛魚片
台灣鯛魚其實就是改良後的吳郭魚喔!
目前養殖台灣中南部沿海一帶~


紋路色澤都好美麗~
我家裡滿愛吃台灣鯛魚的
便宜又沒有刺 料理起來很方便!
吃起來也相當軟嫩!
Step 2

紋路色澤都好美麗~
我家裡滿愛吃台灣鯛魚的
便宜又沒有刺 料理起來很方便!
吃起來也相當軟嫩!


冷凍鯛魚片12小時前從冷凍拿到冷藏退冰 
鯛魚.豆腐切塊
800cc水倒入鍋中加小魚乾中火煮滾5分鐘
Step 3

冷凍鯛魚片12小時前從冷凍拿到冷藏退冰
鯛魚.豆腐切塊
800cc水倒入鍋中加小魚乾中火煮滾5分鐘


轉小火 在加入豆腐煮滾
Step 4

轉小火 在加入豆腐煮滾


放入鯛魚煮約1分鐘
Step 5

放入鯛魚煮約1分鐘


撈鍋裡的水
將味增溶解加回鍋內在煮滾
Step 6

撈鍋裡的水
將味增溶解加回鍋內在煮滾


加點味醂.米酒.蔥花.香油
關火完成! 
試一下味道 在決定要不要加鹽喔~
Step 7

加點味醂.米酒.蔥花.香油
關火完成!
試一下味道 在決定要不要加鹽喔~


裝盤後~清爽又美味的日式鯛魚味增湯完成!
Step 8

裝盤後~清爽又美味的日式鯛魚味增湯完成!


私房撇步

味增本身就有鹹度,不一定要加鹽喔!!

哪裡買~宅鮮配:http://www.asf.com.tw/

詳細食譜請點這
http://redleeve.pixnet.net/blog/post/434755577

分類:魚蝦海鮮 日式料理 煮湯 家常菜
宅鮮配潮鯛腹片 日式鯛魚味增湯 味增湯 宵夜 油類料理

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G子

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G子與G媽的料理世界
母女倆愛料理,偶爾烤烤蛋糕.作作菜~

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