2015/08/20 收藏

【私房食譜】薑汁蘑菇燒雞【油福同享】

食材或調味料

蘑菇
1碗
去骨雞腿肉
2片
馬鈴薯
1顆
地瓜
1顆
花耶菜
1顆
薑末
1湯匙
葵花油
2匙
日式醬油
2匙
米酒
1匙
味淋
1匙
ㄔㄦ

簡介

這個薑汁蘑菇燒雞,利用電鍋加速完成!
對在上班的媽媽們,準備起來非常的方便!料理完成的速度相對也可以提高很多~

料理步驟

雞腿肉先用薑末,醬油,味淋,米酒,糖,醃製30分鐘
Step 1

雞腿肉先用薑末,醬油,味淋,米酒,糖,醃製30分鐘


把醃製好的雞肉連同醬汁放入電鍋內蒸煮,一杯水跳起就可以(這道料理不適合用雞胸肉因為會過柴!)
Step 2

把醃製好的雞肉連同醬汁放入電鍋內蒸煮,一杯水跳起就可以(這道料理不適合用雞胸肉因為會過柴!)


在蒸煮雞肉的過程,可以把馬鈴薯跟地瓜切小塊,和蘑菇一起用葵花油煎香,表面金黃上色的程度!盛起備用。 花椰菜用滾水燙過,滾水中可以放入鹽跟葵花油,讓蔬菜顏色保持翠綠。(如果你的動作夠快,雞肉已經蒸熟,就可以把一些蒸煮的醬汁加兩匙進去滾水中,這樣花椰菜的風味更好)
Step 3

在蒸煮雞肉的過程,可以把馬鈴薯跟地瓜切小塊,和蘑菇一起用葵花油煎香,表面金黃上色的程度!盛起備用。 花椰菜用滾水燙過,滾水中可以放入鹽跟葵花油,讓蔬菜顏色保持翠綠。(如果你的動作夠快,雞肉已經蒸熟,就可以把一些蒸煮的醬汁加兩匙進去滾水中,這樣花椰菜的風味更好)


蒸熟的雞肉取出,把雞腿肉夾出,放入鍋中,皮面朝下,煎上色!
Step 4

蒸熟的雞肉取出,把雞腿肉夾出,放入鍋中,皮面朝下,煎上色!


再把剛煎過的蔬菜放入
Step 5

再把剛煎過的蔬菜放入


倒入蒸煮雞肉的湯汁,湯汁蒸煮後保留了雞的高湯,這樣的醬汁會更鮮美
Step 6

倒入蒸煮雞肉的湯汁,湯汁蒸煮後保留了雞的高湯,這樣的醬汁會更鮮美


煮到醬汁收到濃稠就完成了!
Step 7

煮到醬汁收到濃稠就完成了!


擺盤上桌!
Step 8

擺盤上桌!


分類:雞鴨鵝肉 日式料理 醬滷 便當菜
油類料理

相關評論(0)


食材料理家

更多
viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

好食購

更多

好食材TV

更多