2015/08/20 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:麻油紫糯米油飯《簡易版》

食材或調味料

紫糯米
一杯
白糯米
一杯
白米
一杯
清水
三杯
肉絲
100g
香菇絲
50g
油蔥酥
15g
麻油、鹽
適量

簡介

聽說七夕要吃油飯和麻油雞
為什麼?
我也不知道‧‧‧

家裡沒有雞肉啦!
就來個麻油紫糯米油飯充數吧!!! ^皿^

這款《紫糯米油飯》很簡易
又香又好吃呢~

料理步驟

煮糯米飯:

紫糯米:          一杯
白糯米:          一杯
白米:            一杯
清水:            三杯

紫糯米和白糯米先洗淨後浸泡兩個小時
泡好的糯米加入一杯白米再沖洗一次
加入三杯清水後放入電鍋中
外鍋一杯水,將米煮成熟飯備用。

※ 糯米加些白米一起煮比較不會脹氣喔!!
Step 1

煮糯米飯:

紫糯米: 一杯
白糯米: 一杯
白米: 一杯
清水: 三杯

紫糯米和白糯米先洗淨後浸泡兩個小時
泡好的糯米加入一杯白米再沖洗一次
加入三杯清水後放入電鍋中
外鍋一杯水,將米煮成熟飯備用。

※ 糯米加些白米一起煮比較不會脹氣喔!!


備料:

肉絲:        100g
香菇絲:         50g
油蔥酥:       15g
麻油、鹽:     適量

香菇先泡軟後切成細絲,備用。
Step 2

備料:

肉絲: 100g
香菇絲: 50g
油蔥酥: 15g
麻油、鹽: 適量

香菇先泡軟後切成細絲,備用。


起鍋以中火燒乾鍋子
倒入適量的麻油、油蔥酥下去拌炒一下
加進香菇絲下去拌炒到香菇味道給逼出來
然後再倒進肉絲快速拌炒至肉絲九分熟
加入適量的鹽巴拌勻即可熄火
Step 3

起鍋以中火燒乾鍋子
倒入適量的麻油、油蔥酥下去拌炒一下
加進香菇絲下去拌炒到香菇味道給逼出來
然後再倒進肉絲快速拌炒至肉絲九分熟
加入適量的鹽巴拌勻即可熄火


最後將煮好的糯米飯加進配料裡
仔細地拌勻就大功告成囉

《紫糯米油飯》又香又好吃
加了麻油還能在夏末初秋之際滋補一下呢~
Step 4

最後將煮好的糯米飯加進配料裡
仔細地拌勻就大功告成囉

《紫糯米油飯》又香又好吃
加了麻油還能在夏末初秋之際滋補一下呢~


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31038701

分類:米麵雜糧 台式料理 炊飯 冬令進補
油類料理

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