2015/08/21 收藏

【私房食譜】虱目魚肚豆腐蒸【宅鮮配-無刺虱目魚肚】

食材或調味料

虱目魚肚
1片(約120g)
豆腐
1大塊
辣椒絲
半支
蔥絲
1支
香菜末
適量
麻油
1大匙
[醃料]米酒
1大匙
[醃料]醬油
1大匙
[醃料]薑絲
適量
米酒
1大匙
醬油
1大匙
香菇素蠔油
1大匙

簡介

肉質細緻鮮美的虱目魚肚與軟嫩的豆腐,
一起淋上醬汁簡單蒸煮,營養美味,輕鬆上桌^^

部落格相關文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/202909702
FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910

料理步驟

虱目魚肚洗淨以醃料醃漬約15分鐘
Step 1

虱目魚肚洗淨以醃料醃漬約15分鐘


豆腐切成1.5公分寬片狀,上面可壓盤子瀝出多餘水分備用
Step 2

豆腐切成1.5公分寬片狀,上面可壓盤子瀝出多餘水分備用


調味料拌勻,取一盤,底層擺放豆腐片、再疊放步驟1醃漬好的虱目魚肚,放上蔥絲(蔥白部分),淋上調味料
Step 3

調味料拌勻,取一盤,底層擺放豆腐片、再疊放步驟1醃漬好的虱目魚肚,放上蔥絲(蔥白部分),淋上調味料


蒸鍋倒入適當水分,放上蒸架,開中大火帶水滾後,放上步驟3,蓋上鍋蓋,以小火煮約10分鐘至魚肉熟軟
Step 4

蒸鍋倒入適當水分,放上蒸架,開中大火帶水滾後,放上步驟3,蓋上鍋蓋,以小火煮約10分鐘至魚肉熟軟


掀開鍋蓋,放入辣椒絲、蔥絲(蔥綠),香菜末,淋一大匙麻油,回蒸約1分鐘,完成^^
Step 5

掀開鍋蓋,放入辣椒絲、蔥絲(蔥綠),香菜末,淋一大匙麻油,回蒸約1分鐘,完成^^


虱目魚,亦稱牛奶魚、國姓魚,是鮮美、營養價值高,有「台灣第一魚」的美名^^
Step 6

虱目魚,亦稱牛奶魚、國姓魚,是鮮美、營養價值高,有「台灣第一魚」的美名^^


這次選用宅鮮配精挑細選的無刺虱目魚肚,通過海洋大學專業檢驗,擁有TAP產銷履歷驗證,讓您吃的安心又美味:),宅鮮配採購第一手新鮮水產,以急速冷凍技術讓新鮮美味極速到貨,鮮味上桌!
Step 7

這次選用宅鮮配精挑細選的無刺虱目魚肚,通過海洋大學專業檢驗,擁有TAP產銷履歷驗證,讓您吃的安心又美味:),宅鮮配採購第一手新鮮水產,以急速冷凍技術讓新鮮美味極速到貨,鮮味上桌!


將虱目魚肚與豆腐淋上醬汁一起清蒸,美味新鮮好簡單^^
Step 8

將虱目魚肚與豆腐淋上醬汁一起清蒸,美味新鮮好簡單^^


私房撇步

哪裡買~宅鮮配:http://www.asf.com.tw/

分類:魚蝦海鮮 中式料理 蒸煮 家常菜
虱目魚肚 宅鮮配 無刺虱目魚肚 豆腐 虱目魚肚豆腐蒸 油類料理

相關評論(0)


食材料理家

更多
塔咪的生活狂想曲

暖心料理達人

塔咪的生活狂想曲

生活隨意寫,寫意過生活~ 日子平凡過,平凡見精彩! 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味! 塔咪的生活狂想曲FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910

好食購

更多

好食材TV

更多