2015/08/22 收藏

【私房食譜】醬燒魚片

食材或調味料

鯛魚片
4片
熟白芝麻
適量
地瓜粉
適量
[魚片醃料]米酒
1.5大匙
[魚片醃料]醬油
1大匙
[魚片醃料]太白粉(最後加)
1茶匙
烏醋
2大匙
1大匙
醬油
1茶匙
番茄醬
1茶匙
開水
1大匙

簡介

先香煎後醬燒,燒煮後醬汁巴在魚片上,酸甜鹹香好滋味~~
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料理步驟

魚片斜切後加入醃料醃30分鐘,30分鐘後加入太白粉拌勻,醬汁調勻備用,再均勻沾上地瓜粉,靜置反潮一會,煎好的魚片外層麵衣才會緊覆在魚片上,
Step 1

魚片斜切後加入醃料醃30分鐘,30分鐘後加入太白粉拌勻,醬汁調勻備用,再均勻沾上地瓜粉,靜置反潮一會,煎好的魚片外層麵衣才會緊覆在魚片上,


鍋裡適量油為火慢煎魚片,油量以能煎熟魚片即可,我是油量不夠才適量加油,魚片我分兩次煎,
Step 2

鍋裡適量油為火慢煎魚片,油量以能煎熟魚片即可,我是油量不夠才適量加油,魚片我分兩次煎,


兩面煎至金黃即加入醬汁微火燒煮,輕輕翻面魚片,使之均勻入味,
Step 3

兩面煎至金黃即加入醬汁微火燒煮,輕輕翻面魚片,使之均勻入味,


燒煮至收汁即可,約3分鐘,食用前撒上熟白芝麻即完成。
食材也可加些甜椒或洋蔥,口感會更豐富。
Step 4

燒煮至收汁即可,約3分鐘,食用前撒上熟白芝麻即完成。
食材也可加些甜椒或洋蔥,口感會更豐富。


分類:中式料理 家常菜
油類料理 鯛魚片

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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