2015/08/23 收藏

【私房食譜】【油福同享】星心肉桂蘋果甜披薩

食材或調味料

高筋麵粉
80克
全麥麵粉
50克
低筋麵粉
20克
100 ml
葡萄籽油
10ml
4克
1/4茶匙
速發酵母
1/2茶匙
[餡料]蘋果(一般大小)
1/2顆
[餡料]肉桂粉
1/2茶匙
[餡料]糖
1/2大匙
[餡料]檸檬汁
1/4茶匙
[搭配A]糖粉
適量
[搭配B]糖霜:糖粉
1/2杯
[搭配B]糖霜:鮮奶(或水)
1.5~2茶匙
[搭配C]堅果碎
適量

簡介

可愛星星形狀的甜口味披薩 ,
切片後是心型!
試試看^^

料理步驟

Step 1

將麵糰材料依水、葡萄籽油、糖、鹽、麵粉、速發酵母放入麵包機
製做麵糰到發酵完成!


取出排氣、滾圓休息15分鐘。
Step 2

取出排氣、滾圓休息15分鐘。


蘋果去皮去籽切薄片輕拌、混合餡料其它部份
Step 3

蘋果去皮去籽切薄片輕拌、混合餡料其它部份


休息好的麵糰擀麵棍先擀開、雙手拎起邊轉動邊拉薄成圓型、
外緣以手指推捏厚高,中間麵糰則以叉子略微叉洞,
Step 4

休息好的麵糰擀麵棍先擀開、雙手拎起邊轉動邊拉薄成圓型、
外緣以手指推捏厚高,中間麵糰則以叉子略微叉洞,


以喜歡方式鋪上蘋果片(鋪時抖落多餘汁液),
在披薩麵糰厚高部份找對角以食物剪剪8刀,
將剪開的每個長方型部份,向外的兩個角往內拉並捏合呈尖角
Step 5

以喜歡方式鋪上蘋果片(鋪時抖落多餘汁液),
在披薩麵糰厚高部份找對角以食物剪剪8刀,
將剪開的每個長方型部份,向外的兩個角往內拉並捏合呈尖角


進預熱好的烤箱200度15分鐘至上色烤好
Step 6

進預熱好的烤箱200度15分鐘至上色烤好


食用時視嗜甜程度搭配A、B、C組合
搭配B糖霜做法: 1/2杯糖粉 1.5~2茶匙鮮奶(或水), 以上材料混合均勻即OK !
*披薩成品直徑約21公分,如果麵糰擀的較薄還可更大!
Step 7

食用時視嗜甜程度搭配A、B、C組合
搭配B糖霜做法: 1/2杯糖粉 1.5~2茶匙鮮奶(或水), 以上材料混合均勻即OK !
*披薩成品直徑約21公分,如果麵糰擀的較薄還可更大!


有了星星放射狀的尖角,哪來的心呢^^
擇兩個星尖角再往中心點延伸切下一個三角
~有像心型吧^^
Step 8

有了星星放射狀的尖角,哪來的心呢^^
擇兩個星尖角再往中心點延伸切下一個三角
~有像心型吧^^


私房撇步

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分類:麵粉/烘焙用粉 西式/異國料理 烘焙 早午餐/下午茶
【油類料理】

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