2015/08/23 收藏

【私房食譜】銀耳蓮子湯

食材或調味料

白河蓮子
1包
紅棗
20顆
枸杞
適量
冰糖或二砂
適量

簡介

據本草綱目記載,蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功用。正值蓮子的產季~銀耳蓮子利用壓力鍋只要十分鐘就可以做好的甜點喔~

料理步驟

蓮子洗淨放壓力鍋內~
Step 1

蓮子洗淨放壓力鍋內~


白木耳先用水泡軟~剪去蒂頭剪成小朵~紅棗用手捏破~放入壓力鍋內~
Step 2

白木耳先用水泡軟~剪去蒂頭剪成小朵~紅棗用手捏破~放入壓力鍋內~


加入淹過食材的水~大量可以多一點~木耳會釋出膠質~多加一點水湯才不會太綢!白木耳味甘性平,有養陰潤肺 、益胃生津功效,對高血壓、血管硬化等疾病,也有輔助療效~是窮人家的燕窩喔~
Step 3

加入淹過食材的水~大量可以多一點~木耳會釋出膠質~多加一點水湯才不會太綢!白木耳味甘性平,有養陰潤肺 、益胃生津功效,對高血壓、血管硬化等疾病,也有輔助療效~是窮人家的燕窩喔~


蓋上壓力鍋~把氣桿壓平~開中火煮滾至發出汽汽的聲音~轉中小火維持有汽汽的聲音~煮 10分鐘~把氣桿往上~排出壓力~ ( 用電鍋也 OK的喔~外鍋一杯水就行了喔~)
Step 4

蓋上壓力鍋~把氣桿壓平~開中火煮滾至發出汽汽的聲音~轉中小火維持有汽汽的聲音~煮 10分鐘~把氣桿往上~排出壓力~ ( 用電鍋也 OK的喔~外鍋一杯水就行了喔~)


加入適量的冰糖~利用熱度使冰糖融化~
Step 5

加入適量的冰糖~利用熱度使冰糖融化~


食用的時候可以加幾顆枸杞~銀耳蓮子湯~冷熱都好吃~^^
Step 6

食用的時候可以加幾顆枸杞~銀耳蓮子湯~冷熱都好吃~^^


分類:蔬菜 甜點冰品 燉鍋 早午餐/下午茶
蓮子 白木耳 甜點

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