2015/08/24 收藏

【私房食譜】蛋香鮭魚炒飯【宅鮮配-大西洋中切鮭魚】

食材或調味料

宅鮮配-大西洋中切鮭魚
1片
白飯
3-4人分
洋蔥末
1/4顆(約70g)
3顆
2支
辣椒末
少許(約半支)
[醃料]米酒
1大匙
[醃料]鹽
適量
[醃料]白胡椒
適量
適量
適量
白胡椒
少許

簡介

富含Omega-3脂肪酸、蛋白質等營養又美味的鮭魚,炒成一盤蛋香、魚香的鮭魚炒飯,舔盤秒殺完食^^
部落格相關圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/203012059
FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910

料理步驟

鮭魚洗淨瀝乾水分後以醃料醃漬約10~15分鐘,將鮭魚稍微擦乾多餘水分(下鍋時比較不會噴油),熱鍋,倒些許油,放入鮭魚,香煎至兩面金黃
Step 1

鮭魚洗淨瀝乾水分後以醃料醃漬約10~15分鐘,將鮭魚稍微擦乾多餘水分(下鍋時比較不會噴油),熱鍋,倒些許油,放入鮭魚,香煎至兩面金黃


將煎好的鮭魚去除魚皮魚刺,以叉子拌成碎粒狀,一邊撒些許白胡椒拌勻
Step 2

將煎好的鮭魚去除魚皮魚刺,以叉子拌成碎粒狀,一邊撒些許白胡椒拌勻


炒鍋熱鍋後,倒些許油,倒入打散後的蛋液,炒至7~8分熟軟嫩,取出備用
Step 3

炒鍋熱鍋後,倒些許油,倒入打散後的蛋液,炒至7~8分熟軟嫩,取出備用


視鍋中剩油狀況,可再倒入些許油,放入洋蔥末、蔥末(蔥白部分)拌炒熟軟
Step 4

視鍋中剩油狀況,可再倒入些許油,放入洋蔥末、蔥末(蔥白部分)拌炒熟軟


放入白飯,以中大火拌炒均勻
Step 5

放入白飯,以中大火拌炒均勻


將炒好的蛋粒、鮭魚碎粒、辣椒末倒入,一邊撒入調味料調味,一邊翻炒均勻,起鍋前放入蔥綠即完成
Step 6

將炒好的蛋粒、鮭魚碎粒、辣椒末倒入,一邊撒入調味料調味,一邊翻炒均勻,起鍋前放入蔥綠即完成


這次選用宅鮮配的大西洋中切鮭魚,富含Omega-3脂肪酸的鮭魚營養豐富,宅鮮配以急速冷凍技術讓新鮮美味極速到貨,鮮味上桌!
Step 7

這次選用宅鮮配的大西洋中切鮭魚,富含Omega-3脂肪酸的鮭魚營養豐富,宅鮮配以急速冷凍技術讓新鮮美味極速到貨,鮮味上桌!


每一口都吃得到鮭魚的新鮮美味喔^^
Step 8

每一口都吃得到鮭魚的新鮮美味喔^^


私房撇步

1.使用隔夜飯比較適合炒飯
2.煎鮭魚將水份瀝乾後香煎可以減少噴油,因鮭魚本身油脂豐富,香煎時可蓋上鍋蓋防爆油
3.蛋因為要二次下鍋,第一次不需要炒得太熟,才會軟香
哪裡買~宅鮮配:http://www.asf.com.tw/

分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 便當菜
大西洋中切鮭魚 宅鮮配 鮭魚炒飯 鮭魚 炒飯

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