2015/08/25 收藏

【私房食譜】美味芋泥醬~

食材或調味料

芋頭
190g
奶油
10g
80g
煉乳
20cc

簡介

這陣子去市場,芋頭大出,所以可以準備來做一些芋頭料理,先來個芋泥醬!這個主要用來抹在麵包上或是做成芋泥派的內餡都很適合喔~

料理步驟

把芋頭蒸熟(這個芋頭選用大甲的,品質很好,很鬆軟,飽水度很好) 芋頭,加入煉乳,糖,攪拌均勻!(這步驟請趁芋頭熱的時候攪拌)
Step 1

把芋頭蒸熟(這個芋頭選用大甲的,品質很好,很鬆軟,飽水度很好) 芋頭,加入煉乳,糖,攪拌均勻!(這步驟請趁芋頭熱的時候攪拌)


可以保留一些芋頭顆粒,這樣會比較有口感,最後加入10g奶油,攪拌到看不見就可以了!(這步驟請趁芋頭熱的時候攪拌)
Step 2

可以保留一些芋頭顆粒,這樣會比較有口感,最後加入10g奶油,攪拌到看不見就可以了!(這步驟請趁芋頭熱的時候攪拌)


準備土司,表面抹上芋泥醬
Step 3

準備土司,表面抹上芋泥醬


烤溫160度,烤12分鐘左右
Step 4

烤溫160度,烤12分鐘左右


完成~
Step 5

完成~


私房撇步

真的芋頭醬不會是漂亮的紫色!所以知道外面的芋頭紫得很美就要想想加了些什麼了!
這個抹醬烤過會更好吃~

分類:蔬菜 甜點冰品 做醬 糕餅點心

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食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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