2015/08/25 收藏

【私房食譜】低卡~煎薯餅【油福同享】

食材或調味料

馬鈴薯
400G
苦茶油
1~2大匙
1小匙
黑胡椒
隨意

簡介

利用馬鈴薯本身的澱粉使它成型,再煎成金黃酥脆,低卡好吃的薯餅簡單上手!
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料理步驟

馬鈴薯切成細絲
Step 1

馬鈴薯切成細絲


鍋中加一大匙油,放入馬鈴薯調味
Step 2

鍋中加一大匙油,放入馬鈴薯調味


炒至軟用鍋鏟壓扁成型,轉中小火煎至表面金黃(慢慢煎,偶爾壓一下使表面顏色更均勻)
Step 3

炒至軟用鍋鏟壓扁成型,轉中小火煎至表面金黃(慢慢煎,偶爾壓一下使表面顏色更均勻)


翻面後依各人喜歡的口感再添加少許油
Step 4

翻面後依各人喜歡的口感再添加少許油


煎至兩面金黃即可取出切塊食用
Step 5

煎至兩面金黃即可取出切塊食用


私房撇步

1:煎的過程要用中小火,大火容易焦
2:油量可以改變酥脆的口感,越多越酥
3:如果用炸的要用大火才不會吸油哦^^

分類:蔬菜 中式料理 香煎 早午餐/下午茶
油類料理 馬鈴薯

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