2015/08/26 收藏

【私房食譜】【油福同享】玉米地瓜餅

食材或調味料

黃色地瓜
1/2條
橙色地瓜
1/2條
玉米
3大匙
九層塔
適量
1/2杯
適量
麵粉
1小匙
黑胡椒適量
1大匙
1/2小匙

簡介

鬆軟的地瓜遇上飽滿的玉米,經過油炸,地瓜和玉米的味道加倍香甜,口感亦是加倍清脆,連色澤也加倍金黃,十分誘人,再加上一小片的九層塔提味,果然一上桌,立刻被掃光!不過,油炸時要小心,也可以以煎的方式取代油炸。

料理步驟

材料。地瓜蒸熟後切條狀。
Step 1

材料。地瓜蒸熟後切條狀。


將所有材料放入鋼盆內。
Step 2

將所有材料放入鋼盆內。


小心攪拌勻,水份依黏稠狀況增減。
Step 3

小心攪拌勻,水份依黏稠狀況增減。


捏成手掌大,壓平,再放上九層塔葉。
Step 4

捏成手掌大,壓平,再放上九層塔葉。


熱油鍋,將玉米地瓜餅沿鍋邊放入鍋內,以中火炸。
Step 5

熱油鍋,將玉米地瓜餅沿鍋邊放入鍋內,以中火炸。


再翻面,炸至金黃色,即可撈起瀝油。
Step 6

再翻面,炸至金黃色,即可撈起瀝油。


趁熱上桌!
Step 7

趁熱上桌!


分類:蔬菜 中式料理 油炸 便當菜
油類料理

相關評論(0)


iampatty

iampatty

我是patty~

好食購

更多

好食材TV

更多