2015/08/28 收藏

【私房食譜】梅干扣肉

食材或調味料

薄五花肉
2條
梅干菜
80克
蒜頭
5瓣
[五花肉調味料]醬油
1大匙
[五花肉調味料]米酒
1大匙
[五花肉調味料]糖
1茶匙
[梅干菜調味料]醬油
2大匙
[梅干菜調味料]清水
6大匙
[梅干菜調味料]糖
1茶匙

簡介

這道梅干扣肉料理方式簡便,後續可交給電鍋,五花肉裡滿滿的梅干菜香,好香好好吃~~
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料理步驟

梅干菜洗凈泡軟備用,薄五花肉切適當大小。五花肉過熱水燙過,水份擦乾,微火乾煎五花肉至肉出油微上焦色,
Step 1

梅干菜洗凈泡軟備用,薄五花肉切適當大小。五花肉過熱水燙過,水份擦乾,微火乾煎五花肉至肉出油微上焦色,


加入蒜頭中小火煸香後,再加五花肉調味料,肉片上醬色即可起鍋備用。
Step 2

加入蒜頭中小火煸香後,再加五花肉調味料,肉片上醬色即可起鍋備用。


原鍋炒梅干菜,加入梅干菜調味料炒勻備用。
Step 3

原鍋炒梅干菜,加入梅干菜調味料炒勻備用。


備一碗...肉片均勻鋪底,鋪上梅干菜,均勻鋪滿,
Step 4

備一碗...肉片均勻鋪底,鋪上梅干菜,均勻鋪滿,


移入電鍋,蒸40分鐘即可,
Step 5

移入電鍋,蒸40分鐘即可,


備一盤子倒扣,如果醬汁多可撈些起來,較好倒扣。
Step 6

備一盤子倒扣,如果醬汁多可撈些起來,較好倒扣。


分類:中式料理 家常菜
油類料理 梅干菜,五花肉

相關評論(1)


Verna 2016/06/03 01:04 AM

糖如果用黑糖代替可以嗎

回應(1)

小茹美味食堂

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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