2015/08/31 收藏

【私房食譜】小豬餐包

食材或調味料

高筋麵粉
500g
優格
20cc
300cc
酵母粉
10g
奶油
40g
40g
8g

簡介

最近很流行的動物餐包,讓餐包多了五官!整個就變超可愛的啦~大人小孩都喜歡的美味餐包,用優格增加飽水度!做好的餐包超好吃的喔!

料理步驟

準備食材,高筋麵粉,糖,鹽.....。 夏天天氣熱避免麵團在攪打的時候溫度過高,所以加入冰水,那冬天就可以用常溫的水即可。奶油等麵團成糰後再放入!攪拌到麵糰可以拉出薄膜狀,這樣的口感會比較好喔! 成糰的麵糰放入不繡鋼鍋內,蓋上保鮮膜,基礎發酵1小時,夏天天氣熱,可在室溫發酵
Step 1

準備食材,高筋麵粉,糖,鹽.....。 夏天天氣熱避免麵團在攪打的時候溫度過高,所以加入冰水,那冬天就可以用常溫的水即可。奶油等麵團成糰後再放入!攪拌到麵糰可以拉出薄膜狀,這樣的口感會比較好喔! 成糰的麵糰放入不繡鋼鍋內,蓋上保鮮膜,基礎發酵1小時,夏天天氣熱,可在室溫發酵


一小時過後,麵糰基礎發酵完成!分割麵糰,分割成50g麵糰16個,剩餘的麵團就做耳朵跟鼻子,滾圓後中間發酵,鬆弛40分鐘!
Step 2

一小時過後,麵糰基礎發酵完成!分割麵糰,分割成50g麵糰16個,剩餘的麵團就做耳朵跟鼻子,滾圓後中間發酵,鬆弛40分鐘!


放入模型中整形放入模型中,最後發酵一小時!
Step 3

放入模型中整形放入模型中,最後發酵一小時!


可加入堅果裝飾五官,麵團表面可以刷上蛋液,這樣堅果比較不會掉~
Step 4

可加入堅果裝飾五官,麵團表面可以刷上蛋液,這樣堅果比較不會掉~


水波爐預熱200度,烤溫180度烤24分鐘
Step 5

水波爐預熱200度,烤溫180度烤24分鐘


烤培完成!出爐脫模
Step 6

烤培完成!出爐脫模


可以加入蔬菜,肉片!三明治就完成了
Step 7

可以加入蔬菜,肉片!三明治就完成了


三隻小豬餐包帶去野餐~超厲害的吧
Step 8

三隻小豬餐包帶去野餐~超厲害的吧


私房撇步

https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐桌/919895844743292

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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