2015/09/01 收藏

【私房食譜】紫蘇葉牛肉炊飯

食材或調味料

材料一白米
300g
材料一紅蘿蔔絲
35g
材料一紫蘇葉
5~6片
材料一薄片牛肉
90g
材料二香菜葉
3g
材料二熟白芝麻粒
3g
(料A)龜甲萬料亭和露(鰹魚)
5cc
(料B)龜甲萬料亭和露(鰹魚)
30cc
(料B)水
270cc
(料C)七味粉
少許

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

以(料A)醃料抓醃牛肉。紫蘇葉切絲、香菜葉切碎備用。
Step 1

以(料A)醃料抓醃牛肉。紫蘇葉切絲、香菜葉切碎備用。


將(料B)龜甲萬料亭和露(鰹魚)與水混合成高湯。
Step 2

將(料B)龜甲萬料亭和露(鰹魚)與水混合成高湯。


白米洗淨放入電子鍋,倒入作法2的高湯、牛肉、紅蘿蔔絲和紫蘇葉絲。
Step 3

白米洗淨放入電子鍋,倒入作法2的高湯、牛肉、紅蘿蔔絲和紫蘇葉絲。


煮好後,加入(材料二)香菜葉、芝麻並用飯匙輕輕拌勻後,撒上(料C)七味粉,即可品嚐。
Step 4

煮好後,加入(材料二)香菜葉、芝麻並用飯匙輕輕拌勻後,撒上(料C)七味粉,即可品嚐。


私房撇步

香菜絲遇熱容易退色,可先加入一半的分量增加香氣,另一半成盤放入另一半作為點綴。

分類:米麵雜糧 日式料理 炊飯 家常菜
炊飯 龜甲萬 料亭和露(鰹魚) 紫蘇葉 牛肉

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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