2015/09/17 收藏

【私房食譜】薑汁炒豬肉

食材或調味料

材料一薄片豬肉
200g
材料二洋蔥
1/2顆
材料二蔥段
1支
材料三老薑薑泥
30cc
(料A)鮮美露
10cc
(料B)麵粉
3g
(料C)橄欖油
15cc
(料D)水
30cc
(料E)黑胡椒粉
3g
(料E)鮮美露
15cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

豬肉以(料A)醃料抓醃後,撒上(料B)麵粉。
Step 1

豬肉以(料A)醃料抓醃後,撒上(料B)麵粉。


洋蔥去皮切細絲、蔥切段。(材料三)薑泥只取汁液。
Step 2

洋蔥去皮切細絲、蔥切段。(材料三)薑泥只取汁液。


(料C)油鍋爆香洋蔥及蔥段。接著放入豬肉翻炒直到顏色翻白,加入薑汁、(料D)水、(料E)調味料,與所有材料炒熟。待湯汁收乾一半時,即可關火享用。
Step 3

(料C)油鍋爆香洋蔥及蔥段。接著放入豬肉翻炒直到顏色翻白,加入薑汁、(料D)水、(料E)調味料,與所有材料炒熟。待湯汁收乾一半時,即可關火享用。


私房撇步

撒上麵粉的肉口感更滑順,用細篩網撒粉更容易均勻。
建議用嫩里肌肉片,熱炒後口感不乾澀。

分類:牛羊豬肉 日式料理 熱炒 便當菜
薑汁豬肉 龜甲萬 鮮美露

相關評論(0)


食材料理家

更多
龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

好食購

更多

好食材TV

更多