2015/10/08 收藏

【私房食譜】時蔬烏龍麵煎餅

食材或調味料

烏龍麵
100g
培根
30g
洋蔥
25g
芹菜
35g
豆芽菜
25g
雞蛋
2個
橄欖油
15cc
龜甲萬料亭和露(昆布香菇)
30cc
黑胡椒粉
少許
起司粉
適量
青海苔粉
適量

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

烏龍麵煮熟、培根切條、洋蔥切絲、芹菜切適口小段、豆芽菜去尾鬚。
Step 1

烏龍麵煮熟、培根切條、洋蔥切絲、芹菜切適口小段、豆芽菜去尾鬚。


將切好食材與雞蛋及料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒一起拌勻。
Step 2

將切好食材與雞蛋及料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒一起拌勻。


油入鍋預熱,將作法2倒入平底鍋中,平鋪成餅狀後加蓋小火慢煎,等到底部蛋液凝固且稍有焦黃,翻面續煎。
Step 3

油入鍋預熱,將作法2倒入平底鍋中,平鋪成餅狀後加蓋小火慢煎,等到底部蛋液凝固且稍有焦黃,翻面續煎。


兩面煎熟之後起鍋,表面撒上起司粉、清青海苔粉即可。
Step 4

兩面煎熟之後起鍋,表面撒上起司粉、清青海苔粉即可。


私房撇步

將盤子反扣在煎餅上,翻轉平底鍋,即可完美翻面。

分類:日式料理 便當菜
煎餅 龜甲萬 料亭和露(昆布香菇) 烏龍麵 培根

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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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