2015/09/02 收藏

【私房食譜】【卷料理】三蔬豬肉卷

食材或調味料

梅花肉片
300公克
筊白筍
3支
甜椒
一顆
小黃瓜
3條
少許
白胡椒
少許
糖、醬油、醋
適量
葵花油
3湯匙

簡介

網絡上有不少人做出各式各樣的卷肉料理,讓我也興起想來做一道給家人品嘗看看,這道料理使用梅花豬肉片、小黃瓜、筊白筍、甜椒,也可換成蘆筍、秋葵、四季豆等蔬菜。家裡有小孩的媽媽們,如果您的孩子對蔬菜偏食,總是抗拒不吃,那就用豬肉將蔬菜捲起來煎的香香的,一口就能吃到豬肉與蔬菜,既營養美味又可幫助孩子嘗試接受不喜歡的食物。

料理步驟

買切好的梅花肉片洗凈瀝干,加鹽、胡椒粉各少許醃10分鐘。茭白筍去掉外皮洗凈切7cm長,1cm寬,水煮滾放茭白筍煮2分鐘撈出備用。甜椒洗凈切開去籽切1cm寬,7cm長,小黃瓜洗凈切1cm寬,7cm長,裡面的瓜瓤用刀切掉以免水分太多。
Step 1

買切好的梅花肉片洗凈瀝干,加鹽、胡椒粉各少許醃10分鐘。茭白筍去掉外皮洗凈切7cm長,1cm寬,水煮滾放茭白筍煮2分鐘撈出備用。甜椒洗凈切開去籽切1cm寬,7cm長,小黃瓜洗凈切1cm寬,7cm長,裡面的瓜瓤用刀切掉以免水分太多。


肉片攤平抹上太白粉少許,放置小黃瓜、筊白筍、甜椒包捲起來,連接處朝下。
Step 2

肉片攤平抹上太白粉少許,放置小黃瓜、筊白筍、甜椒包捲起來,連接處朝下。


將卷肉沾太白粉
Step 3

將卷肉沾太白粉


取平底鍋注入葵花油中火加熱,肉卷連接朝下先煎才不會鬆開,兩面煎熟即可起鍋排盤。
Step 4

取平底鍋注入葵花油中火加熱,肉卷連接朝下先煎才不會鬆開,兩面煎熟即可起鍋排盤。


用小火鍋內余油放入醬油、糖、醋適量,太白粉水適量勾欠成醬汁淋於煎熟的肉卷上,也可以放於小器皿內要沾的人可以隨意加也行。
Step 5

用小火鍋內余油放入醬油、糖、醋適量,太白粉水適量勾欠成醬汁淋於煎熟的肉卷上,也可以放於小器皿內要沾的人可以隨意加也行。


Step 6

你也可以到此收藏食譜:http://b5.secretchina.com/news/15/08/28/585273.html
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分類:牛羊豬肉 中式料理 香煎 家常菜

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Jin

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