2015/09/03 收藏

【私房食譜】日式咖哩可樂餅【異國美食】

食材或調味料

馬鈴薯
3顆
豬絞肉
100g
玉米粒
80g
洋蔥
1/3顆
橄欖油
少許
牛頭牌咖哩炒醬
1匙
美乃滋
適量
麵衣: 麵粉
適量
雞蛋
2顆
麵包粉
適量
0
0

簡介

陪兩小看卡通,發現日本的媽媽都會做可樂餅.
但其實可樂餅與可麗餅一樣都是源自法國..
只是到了日本後,更發揚光大了!
因兩小的一句話,好想吃喔!馬麻只好應觀眾要求..開工啦!

料理步驟

食材備妥如圖示,洋蔥切丁備用..
Step 1

食材備妥如圖示,洋蔥切丁備用..


馬鈴薯去皮切成薄片蒸熟壓泥備用..
Step 2

馬鈴薯去皮切成薄片蒸熟壓泥備用..


冷鍋倒入橄欖油轉中大火,放入洋蔥拌炒至香氣出來,放入絞肉炒熟再放入玉米粒~
Step 3

冷鍋倒入橄欖油轉中大火,放入洋蔥拌炒至香氣出來,放入絞肉炒熟再放入玉米粒~


我們的可樂餅想要多一味,加入咖哩炒醬拌勻即可熄火..
Step 4

我們的可樂餅想要多一味,加入咖哩炒醬拌勻即可熄火..


將作法4加入作法2拌勻後,取適量捏成球狀再略略壓扁(厚度不超過2公分)~
Step 5

將作法4加入作法2拌勻後,取適量捏成球狀再略略壓扁(厚度不超過2公分)~


儘量捏的大小一樣..
Step 6

儘量捏的大小一樣..


再來就是過三關~麵粉→蛋液→麵包粉~這裡的量總包了20個可樂餅!
Step 7

再來就是過三關~麵粉→蛋液→麵包粉~這裡的量總包了20個可樂餅!


最後將可樂餅放入油鍋雙面炸成金黃色就完成囉~(內容物都是熟的,不用炸太久)
Step 8

最後將可樂餅放入油鍋雙面炸成金黃色就完成囉~(內容物都是熟的,不用炸太久)


私房撇步

剩餘的可樂餅放涼後可放凍庫保存,要食用時,回鍋炸還是一樣酥脆喔!~

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分類:米麵雜糧 日式料理 其他 其他
日式可樂餅 馬鈴薯 洋蔥 豬絞肉 玉米粒 麵包枌 【美食無國界】

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就醬煮

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