2015/09/03 收藏

【私房食譜】親親寶貝手打漢堡

食材或調味料

食材一牛(豬)絞肉
100g
食材一洋蔥末
1/8顆
食材一蒜末
1瓣
食材一麵包粉
10g
食材一蛋
1/4顆
食材二培根
1片
食材二Cheese片
1片
食材二元氣探戈葉(生菜)
適量
食材二小漢堡麵包
一份
食材二酸黃瓜
適量
(料A)龜甲萬御釀醬油
1/2湯匙
(料A)番茄醬
1/2湯匙
(料A)番茄糊
1/4湯匙
(料A)第戎芥末醬
1/2湯匙

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

混合調味料(料A),加入(食材一)洋蔥末、蒜末、麵包粉、牛絞肉後攪拌均勻。
Step 1

混合調味料(料A),加入(食材一)洋蔥末、蒜末、麵包粉、牛絞肉後攪拌均勻。


用手拿起肉往盆內摔打,讓肉結實,手打漢堡至少5分鐘至黏稠,使肉型變立體。
Step 2

用手拿起肉往盆內摔打,讓肉結實,手打漢堡至少5分鐘至黏稠,使肉型變立體。


將漢堡塑形,起油鍋用中火蓋鍋煎約10分鐘,需不斷翻面,當漢堡肉煎好時取出鋪上起司片,同鍋放入培根將培根煎至焦香。
Step 3

將漢堡塑形,起油鍋用中火蓋鍋煎約10分鐘,需不斷翻面,當漢堡肉煎好時取出鋪上起司片,同鍋放入培根將培根煎至焦香。


組合(食材二)漢堡,將生菜、培根與小漢堡麵包組合後,以竹籤固定即完成。
Step 4

組合(食材二)漢堡,將生菜、培根與小漢堡麵包組合後,以竹籤固定即完成。


私房撇步

此為1人份料理
麵包粉的功用是讓漢堡更容易成型,也可以將吐司麵包冷凍後再打碎,取代麵包粉。
西式料理加入醬油調味,已成為新趨勢,讓料理更加美味有層次。

分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 其他 早午餐/下午茶
漢堡 龜甲萬 親子料理 御釀醬油

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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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