2015/09/08 收藏

【私房食譜】【異國美食】日式和風豆腐漢堡

食材或調味料

豬絞肉
400g
豆腐
1盒
麵包粉
60g
蔥花
30g
蒜末
30g
薑末
10g
麻油
30cc
日式醬油
15cc
15g
3g
胡椒粉
3g
伍斯特醬
沾醬

簡介

日式豆腐漢堡,主要運用豆腐製造軟嫩的口感,漢堡本身的調味不會太重,烤製完成後,沾日本特有的伍斯特醬就是一道主菜囉!
https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐桌/919895844743292

料理步驟

材料準備好
Step 1

材料準備好


把豬絞肉跟蔥花,蒜末,薑末,混合抓勻
Step 2

把豬絞肉跟蔥花,蒜末,薑末,混合抓勻


把豆腐搗碎,跟步驟2的材料混合
Step 3

把豆腐搗碎,跟步驟2的材料混合


倒入麵包粉,混合均勻後,調味(加入麻油,醬油,糖,鹽,胡椒粉)
Step 4

倒入麵包粉,混合均勻後,調味(加入麻油,醬油,糖,鹽,胡椒粉)


所有材料混合均勻,蓋上保鮮膜,冰1~2小時
Step 5

所有材料混合均勻,蓋上保鮮膜,冰1~2小時


取出,整形,每個直徑約6公分的漢堡
Step 6

取出,整形,每個直徑約6公分的漢堡


先放入平底鍋中,把兩面煎金黃
Step 7

先放入平底鍋中,把兩面煎金黃


煎金黃的漢堡肉排在烤盤上
Step 8

煎金黃的漢堡肉排在烤盤上


放入烤箱,用190度烤15分鐘
Step 9

放入烤箱,用190度烤15分鐘


取出,完成,吃的時候可以沾取伍斯特醬,酸甜醬讓日式漢堡味道更棒喔!
Step 10

取出,完成,吃的時候可以沾取伍斯特醬,酸甜醬讓日式漢堡味道更棒喔!


私房撇步

https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐桌/919895844743292

分類:牛羊豬肉 日式料理 烘焙 烤箱食譜
美食無國界

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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