2015/09/08 收藏

【私房食譜】咖哩烤餅【異國美食】

食材或調味料

雞胸肉
1片
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
1/4根
馬鈴薯
1顆
毛豆
適量
黑蠔菇
適量
咖哩炒醬
1大匙
牛奶
200g
1/2杯
南瓜泥
100g
起司片
1片
低筋麵粉
1小匙
烤餅麵團
1份
1小匙
(醃漬)鹽
0.5小匙
綜合胡椒
少許
白酒
1大匙

簡介

充滿異國風味的蔬菜雞肉咖哩,美味醇厚,使用咖哩炒醬搭配南瓜和牛奶,就可輕鬆燉出風味十足的咖哩好味道,配上樸素的烤餅,不用出國也能吃到異國風美食。

料理步驟

準備食材
南瓜蒸熟,馬鈴薯、紅蘿蔔入滾水鍋中煮熟。
Step 1

準備食材
南瓜蒸熟,馬鈴薯、紅蘿蔔入滾水鍋中煮熟。


蔬菜切丁,雞胸肉切大丁。
醃漬雞胸肉丁。
Step 2

蔬菜切丁,雞胸肉切大丁。
醃漬雞胸肉丁。


鍋中熱油,先下洋蔥丁炒至透明, 續下咖哩炒醬炒出香味,接著把蔬菜丁和南瓜泥下鍋一起拌炒。
Step 3

鍋中熱油,先下洋蔥丁炒至透明, 續下咖哩炒醬炒出香味,接著把蔬菜丁和南瓜泥下鍋一起拌炒。


另一鍋乾煎蠔菇至飄出香味。
鍋中放少許油, 煎香雞肉丁。
Step 4

另一鍋乾煎蠔菇至飄出香味。
鍋中放少許油, 煎香雞肉丁。


將蠔菇和雞胸肉放入蔬菜中拌炒,注入牛奶和水,小火燉煮。
Step 5

將蠔菇和雞胸肉放入蔬菜中拌炒,注入牛奶和水,小火燉煮。


最後以鹽和胡椒粉調味,起鍋前加入起司片和低筋麵粉,使湯汁轉濃稠。
Step 6

最後以鹽和胡椒粉調味,起鍋前加入起司片和低筋麵粉,使湯汁轉濃稠。


用麵包機打出一個烤餅麵團, 擀成圓餅。
Step 7

用麵包機打出一個烤餅麵團, 擀成圓餅。


放進預熱好的烤箱中,以攝氏180度烤18分鐘。
Step 8

放進預熱好的烤箱中,以攝氏180度烤18分鐘。


上桌時以烤餅搭配咖哩,利用烤餅當作湯匙,舀一匙咖哩送進口中,充分享受異國美食的趣味。
Step 9

上桌時以烤餅搭配咖哩,利用烤餅當作湯匙,舀一匙咖哩送進口中,充分享受異國美食的趣味。


私房撇步

烤餅麵團:
中筋麵粉150g+水80g+鹽3g+糖8g+橄欖油8g+酵母粉1.5g

分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 燉鍋 派對宴客
美食無國界

相關評論(0)


晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

好食購

更多

好食材TV

更多