簡介
加了椰奶,濃郁的湯汁拌飯好好吃
料理步驟

Step 1
茄子切滾刀塊,雪白菇一包撕開,九層塔取葉子;檸檬皮只要綠的部分切下薄薄數片不可切到白色,會苦

Step 2
雞腿先煎到皮微黃再切塊

Step 3
少油爆香洋蔥放綠咖哩拌炒,加入雞肉炒香,加茄子拌炒,倒入椰奶+50cc水+糖+檸檬皮煮滾改小火燜煮入味

Step 4
起鍋前加入九層塔,盛出放上辣椒片
私房撇步
雞腿先煎到皮微黃再炒