2015/09/08 收藏

【私房食譜】【異國美食】綠咖哩雞

食材或調味料

去骨大雞腿
一隻
茄子
一條
雪白菇
一包
九層塔
2支
洋蔥
1/4個
辣椒
1條
檸檬皮
數片
椰奶
1罐
綠咖哩
1包
1小匙

簡介

加了椰奶,濃郁的湯汁拌飯好好吃

料理步驟

茄子切滾刀塊,雪白菇一包撕開,九層塔取葉子;檸檬皮只要綠的部分切下薄薄數片不可切到白色,會苦
Step 1

茄子切滾刀塊,雪白菇一包撕開,九層塔取葉子;檸檬皮只要綠的部分切下薄薄數片不可切到白色,會苦


雞腿先煎到皮微黃再切塊
Step 2

雞腿先煎到皮微黃再切塊


少油爆香洋蔥放綠咖哩拌炒,加入雞肉炒香,加茄子拌炒,倒入椰奶+50cc水+糖+檸檬皮煮滾改小火燜煮入味
Step 3

少油爆香洋蔥放綠咖哩拌炒,加入雞肉炒香,加茄子拌炒,倒入椰奶+50cc水+糖+檸檬皮煮滾改小火燜煮入味


起鍋前加入九層塔,盛出放上辣椒片
Step 4

起鍋前加入九層塔,盛出放上辣椒片


私房撇步

雞腿先煎到皮微黃再炒

分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 熱炒 早午餐/下午茶

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Fina

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